冰糖哈士蟆好吃嗎 專家告訴你其正宗做法

冰糖哈士蟆是由多種營養價值高的食材組合製作而成的有獨特作用的藥膳，一般來說，人們在對冰糖哈士蟆的療效進行瞭解的時候便會發現，冰糖哈士蟆是有著補腎和強健肢體等作用的，那麼，冰糖哈士蟆好吃嗎？

冰糖哈士蟆是一道漢族藥膳，滋補肝腎，強筋壯骨。適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。以幹哈士蟆油、罐頭青豆、枸杞、甜酒汁等製作而成。

營養解析

青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

製作方法

1.枸杞子、青豆洗淨;蔥切段，薑切片;

2.將雪蛤膏盛入瓦缽內，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、薑片，蒸2小時;

3.取出，去掉薑、蔥，瀝盡水。

4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛於缽內，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸兩小時，使其完全漲發，撈入大湯碗中;

5.將清水180毫升及冰糖盛入大碗內，蒸1小時;

6.待冰糖溶化後棄掉沉澱物，倒入哈士蟆油的碗內，撒入枸杞子、青豆即可。

製作提示

青豆選用罐頭青豆，或新鮮青豆煮熟。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

由上可知，冰糖哈士蟆是屬於一道藥膳的，而人們在平時如果有肢軟無力、視力減退和精力不足等症狀的時候，便可以在家中依據本文的介紹來製作冰糖哈士蟆這道藥膳，從而儘快的讓自己擺脫上述症狀。