電燉鍋食譜 怎麼用電燉鍋做出誘人美食？

其實所謂的電燉鍋就是一種電鍋而已，只不過它所消耗的要比正常的電鍋要少很多，現在市場上很多這種電燉鍋的，很多家裡都購置了這種鍋。電燉鍋因為功率小所以在做東西的時候消耗的時間很長，很多人都會拿它來熬粥，煮湯，因為時間越長做出來的粥和湯味道越好，所以還是很受人們喜愛的。現在市場上有很多種材質的電燉鍋比如說紫砂的或者陶瓷的。那麼，你知道怎麼用電燉鍋做出誘人美食嗎？

電燉鍋紅燒肉

材料：五花肉，油，鹽，薑，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。

做法：

1、五花肉切成麻將大小的塊，薑切片，蒜拍碎。

2、鍋裡放水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗乾淨。

3、鍋裡的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。

4、把豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。

6、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。

7、轉到砂鍋電燉2個小時，再倒到炒鍋裡，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。

皮蛋雞絲粥

材料：兩個thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿魚，鹽，蔥花，芝麻。

做法：

1、兩個thigh quarter，先不要撕皮（為了稍有些油水），加水，大火燒開後慢燉成雞。

2、雞塊去皮去骨，加泡過的大米和切碎的一隻皮蛋，我還撒了一把小米，幾顆花生，一坨吞拿魚，煮開後慢燉。

3、用大木勺的底壓碎雞肉，這個時候應該已經很酥了，加鹽調味。

4、Hand mixer裝一個頭最低速輕輕攪一下，雞肉基本變成均勻的雞絲了。

5、再切碎一隻皮蛋拌進去。

白菜燉豆腐

材料：北豆腐500克，白菜500克，香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。

做法：

1、豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。

2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

枸杞煲豬手

材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克，枸杞50克，生薑5克，紅蘿蔔20克，蔥少許，鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。

做法：

1、豬手砍成塊，花生米泡透洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切花。

2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透，撈起待用。

3、在煲內加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清東加蓋煲45分鐘蝗，調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。

豆苗蘑菇湯

材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）。

做法：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再開後加入適量的沙拉油，雞精，味精，調好味即關火。

要點：

1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

以上就是為大家介紹的電燉鍋食譜，是不是已經非常想現在就用電燉鍋做出這些美食呢，大家可以根據自己的喜好去用電燉鍋做出自己喜歡吃的，當然合理的搭配食材做出來的食物對於人體有很多好處的。