喝啤酒的好處 正確合理的喝啤酒有利無弊

夏季是一個啤酒銷售火爆的季節，大家都在喝啤酒，但是你知道怎樣才能選擇適合自己的啤酒和怎麼喝啤酒才健康嗎？

根據喜好選擇啤酒

市場上銷售的啤酒種類繁多，包括冰啤、生啤、紮啤、黑啤、無醇啤酒等，消費者可以根據自己的口味和喜好來選擇。據業內人士介紹，冰啤是將啤酒保存於冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然後濾除這些沉澱物，生產出清澈的啤酒；生啤是未經過殺菌處理的啤酒；紮啤是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用紮啤機充入二氧化碳，並用紮啤機把酒控制在3℃-8℃的啤酒；黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝釀造而成；無醇啤酒是利用特製的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。

啤酒要帶泡沫喝才消暑

大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實是個誤區。業內人士介紹，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹後通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。

另外，啤酒中的泡沫不同於碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

因此，喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵，杯口上的油漬會大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成滿，大口喝酒，一杯酒要儘快喝完，都是保持啤酒泡沫和風味的訣竅。

原麥汁濃度並不是酒精度

許多人認為啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度，其實不然。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度，並不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標注在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。

因此，消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。據瞭解，原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要的指標。它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽量有直接的關係，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。

胃病患者請遠離啤酒

醫學研究證明，適量飲用啤酒或白酒可以使罹患心臟病的風險降低，維護心臟健康；有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風；可以提高胰島素敏感性，降低患糖尿病的風險。當然，最主要的前提就是要適量，過量飲酒後，上述這些作用都將不復存在。

有關研究資料表明，每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。同時，下列人群也不宜飲用啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人。肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞。心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。

另外，需要特別注意的是，不要用啤酒送服藥品，不要與烈性酒同飲啤酒，不要飲用超期儲存的啤酒，不要飲用暖水瓶盛裝的散裝啤酒，大汗之後不要飲用啤酒。

喝點啤酒腦子動得更快

俗話說“酒令智昏”。然而，《意識與認知》雜誌刊登美國一項新研究發現，喝點啤酒可使腦子動得更快。在做大腦益智訓練題之前喝點啤酒，有助於提高成績。

伊利諾大學心理學家對40名健康男青年進行了一系列腦力測試。其中一半參試者在接受測試之前飲用了2品脫（約合1.14升）啤酒，其餘一半參試者不喝酒。測試結果顯示，飲用啤酒的參試者回答問題比對比組多40%，平均每道題耗時12秒，而對比組參試者則為15.5秒。

新研究負責人表示，這項新研究首次發現，適量飲用啤酒可使腦子更靈活，有助於更順利地解決創造性問題。

總結：啤酒之所以大多數男性朋友都喜愛，主要是它冰爽消暑，但是正確的喝法才能真正的消暑，也要適量而為，否則起不到消暑的作用還會傷身。