如何養肝護肝 春季養肝護脾胃的食物

不同季節達到養生效果的話，吃的食物也有區別。春季正是肝旺時節，少食酸性食物，否則會使肝氣更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜。

至於春天容易出現春困、腿重等症狀，陳超指出這在中醫來看其實就是“濕”的一種表現。由於春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無力，所以還要補脾。藥補不如食補，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

下麵推薦了兩款最適合多雨的春季飲用的鯽魚湯。據介紹，鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。

白鯽魚煲湯：

用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘，此方補脾胃非常好。

田艾煲鯽魚：

田艾30克，鯽魚250克，生薑10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。