秋天吃什麼 秋季潤養肺燥養生粥

隨著養生觀念的普及，從調節飲食習慣來實現養生效果已經被越來越多的人所接受，為此，特別搜集了幾種秋季養生粥，希望在帶給您美味的同時，也能夠對健康有所幫助。

一、芝麻花生豬肝山楂粥

材料：芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。

做法：

1、將花生去殼，同芝麻放入陶器罐內，注入清水，先煮1小時。

2、花生熟後，放入洗淨的粳米煮30分鐘後，再放入豬肝、山楂，煮5分鐘10分鐘，即可食用。

芝麻花生豬肝山楂粥和胃補脾，潤養肺燥，還具有促進消化的功效。

二、山藥安神粥

材料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。

做法：

1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。

2、山藥洗淨削皮切小塊備用。

3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。

4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

山藥安神粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃，新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，具有恢復胃腸道的功能。

三、糯米梨子粥

材料：糯米150克，梨子半個，梨皮和梨核，冰糖適量，清水。

做法：

1、糯米淘洗乾淨，淘米水留下待用，將糯米裝碗，用清水泡上。

2、梨子用適量淘米水泡一下，用刷子認真清洗外皮，將果肉切塊，梨核和梨皮裝盤待用。

3、湯鍋裝滿開水，水沸後下梨核，隨後加入泡過的糯米滾煮3分鐘，並用勺子不斷攪拌，再轉小火慢慢熬煮。

4、大約15分鐘後，加入梨塊和梨皮，根據喜好還可以加入適量的冰糖，再次滾沸後小火繼續熬煮。

5、大約半個多小時，待糯米軟爛且散發出梨香，關火燜上片刻，挑出梨核，即可盛碗食用了。

糯米粥為溫胃養氣妙品，融入清潤的梨香後，糯米是溫養腸胃的穀類，營養豐富，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

四、合歡花粥

材料：幹合歡花30克（鮮者50克），粳米100克，紅糖適量。

做法：

1、將材料洗淨。

2、加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前溫服。

合歡花為豆科落葉喬木植物之花，含有合歡甙、鞣質。有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用。合歡花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。

五、白果百合粥

材料：粳米50克，大棗6顆（如是小棗為10顆），核桃肉15克，銀耳5克，百果10粒，花生10粒，蓮子10粒，百合10克，梨1個（約100克）枸杞10克，冰糖25克。

做法：

1、粳米，大棗，花生，蓮子，百合及核桃肉洗淨。

2、銀耳用溫水泡發回軟，擇冼乾淨。

3、百果去殼和皮，梨去皮和核，切成小塊，放入砂鍋內，再放入1000毫升水，燒開後轉小火燉40分鐘。

4、枸杞洗淨，將枸杞和冰糖放入攪勻煮20分鐘即可。

這道粥具有補中益氣，潤肺利咽，調營衛生津液，補腎強腰，美容的功效。

六、薏仁紫薯粥

材料：大米，小米，薏米，燕麥，紅豆，紫薯。

做法：

1、把所有材料淘洗乾淨後，用水浸泡半小時到1小時。（浸泡後更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下。）

2、加足量的水燒開後轉中小火。（水盡可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮幹，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經常攪拌，否則會沉底甚至燒糊。）

3、紫薯去皮，切成小塊，待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關火。（紫薯很容易燒爛，用砂鍋的餘熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯後不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味。）

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀，具有很大的美容功效。