黃瓜和番茄能一起吃嗎 吃黃瓜注意什麼？

黃瓜在我們的餐桌上十分的常見，我們經常會吃到，你知道吃黃瓜時有那些禁忌嗎？今天小編就為大家盤點一些吃黃瓜的禁忌。馬上跟著小編去看看吧！

1、黃瓜不能和番茄一起吃

由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、不宜多食偏食

適用量為每天1根（約100克）。此外，黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜

因為醃黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。特別是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃醃黃瓜。

6、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

7、不宜加堿或高熱煮後食用

食用堿並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

8、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

黃瓜保健食譜：

涼拌黃瓜：

原料：黃瓜2根、蒜一些。

做法：黃瓜洗乾淨，剖開。用刀輕輕地拍一下。切菱形，反正隨便怎麼切，無所謂的，反正是自己吃的。然後放鹽醃制10分鐘。蒜頭切沫，待用。把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。

紫菜黃瓜湯：

用料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。

做法：先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。

特點：此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。

辣黃瓜

原料：黃瓜、蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露、蘿蔔絲、薑蒜、小蔥、韭菜。

做法：黃瓜切成四瓣。放入鹽水浸泡12小時，浸泡時用重物壓著。淋幹水分。大蒜和薑搗碎。蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖，魚露拌勻。均勻的抹在黃瓜上即可。

總結：上面介紹的關於食用黃瓜的禁忌你都記住了嗎？在平時吃黃瓜的時候千萬不要犯這些禁忌哦！否則不但不會吸收黃瓜的營養價值，反而會影響身體健康哦！小編為大家推薦的一些黃瓜的保健吃法，大家可以試試哦！