黃瓜在我們的餐桌上十分的常見， 我們經常會吃到， 你知道吃黃瓜時有那些禁忌嗎？今天小編就為大家盤點一些吃黃瓜的禁忌。 馬上跟著小編去看看吧！
由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 食品中維生素C含量越多， 被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。 番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜， 假如二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 基本就達不到補充養分的成果。
另外， 辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和黃瓜一起食用。 維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。 如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C， 那麼最好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。 然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。 黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性， 可能導致腹瀉， 所以不宜同食。 特別是對於腸胃功能不是太好的朋友， 最好不要兩者同食， 即使同食最好不要多食。
3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素， 不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。 味素對於消化道炎症具有獨特的功效。 可刺激消化液的分泌， 產生大量消化酶， 可以使人胃口大開。 苦味素不僅健胃， 增加腸胃動力， 幫助消化， 清肝利膽和安神的功能， 還可以防止流感。
4、不宜多食偏食
適用量為每天1根（約100克）。 此外， 黃瓜中維生素較少，
5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜
因為醃黃瓜含鹽量高， 反而會引起發胖。 特別是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人， 都不要吃醃黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃， 不宜過多。 黃瓜中維生素較少， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 此外， 生吃不潔黃瓜容易感染細菌， 影響身體健康。 農貿市場買來的黃瓜， 最好先浸泡後去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮後食用
食用堿並不是一種常用調味品， 它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。 烹製黃瓜不需要使用堿， 此外， 黃瓜不宜高溫加熱， 高熱加熱會使口感變差， 同時黃瓜的營養價值會減少。
8、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富， 早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。 黃瓜中含有大量維生素， 做餡時， 要將黃瓜擦成細絲略微切一下， 擠出水， 擠出的水不要扔掉， 留在盆中備用。
黃瓜保健食譜：
涼拌黃瓜：
原料：黃瓜2根、蒜一些。
做法：黃瓜洗乾淨， 剖開。 用刀輕輕地拍一下。
紫菜黃瓜湯：
用料：黃瓜150克， 紫菜15克， 海米適量。
做法：先將黃瓜洗淨切成菱形片狀， 紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯， 燒沸後， 投入黃瓜、海米、精鹽、醬油， 煮沸後撇浮沫， 下入紫菜， 淋上香油， 撒入味精， 調勻即成。
特點：此湯具有清熱益腎之功， 適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
辣黃瓜
原料：黃瓜、蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露、蘿蔔絲、薑蒜、小蔥、韭菜。
做法：黃瓜切成四瓣。放入鹽水浸泡12小時，浸泡時用重物壓著。淋幹水分。大蒜和薑搗碎。蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖，魚露拌勻。均勻的抹在黃瓜上即可。
總結：上面介紹的關於食用黃瓜的禁忌你都記住了嗎？在平時吃黃瓜的時候千萬不要犯這些禁忌哦！否則不但不會吸收黃瓜的營養價值，反而會影響身體健康哦！小編為大家推薦的一些黃瓜的保健吃法，大家可以試試哦！
辣黃瓜
原料：黃瓜、蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露、蘿蔔絲、薑蒜、小蔥、韭菜。
做法：黃瓜切成四瓣。放入鹽水浸泡12小時，浸泡時用重物壓著。淋幹水分。大蒜和薑搗碎。蘿蔔、薑蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖，魚露拌勻。均勻的抹在黃瓜上即可。
總結：上面介紹的關於食用黃瓜的禁忌你都記住了嗎？在平時吃黃瓜的時候千萬不要犯這些禁忌哦！否則不但不會吸收黃瓜的營養價值，反而會影響身體健康哦！小編為大家推薦的一些黃瓜的保健吃法，大家可以試試哦！