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雞蛋和糖能一起吃嗎

網上看到文章說雞蛋不能和糖一起吃, 這個是真的嗎?下面正佳養生網為大家介紹下。

很多雞蛋食譜裡都離不開一種調味料:糖。

比如蛋糕, 雙皮奶, 鮮奶燉蛋, 番茄炒蛋等等, 雖然這些食物加上糖後味道會變得很美, 但卻會令其營養價值大大打折。 當雞蛋與糖一起烹飪, 二者之間會因高溫作用生成一種糖基賴氨酸的物質, 破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。 並且糖氨基酸有凝血作用, 進入人體後會造成危害。

總結:

雞蛋和糖一起吃不會中毒, 也不會產生食物相克(雞蛋和糖精的話就會中毒), 但是正佳養生網從養生的角度建議大家雞蛋儘量不要和糖一起吃, 如需在雞蛋中加糖, 應盡可能等稍涼後放入攪拌, 味道不減。

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