生活中我們有時候可能會有疑問， 早上雞蛋和牛奶能一起吃嗎？它們都是富有高蛋白的食物， 人們經常吃的話肯定對身體很有好處， 那雞蛋和牛奶能一起吃嗎?到底是怎麼回事呢， 下面我們就來一起看看吧！
一直以來大家都很想知道雞蛋和牛奶能一起吃嗎?有不少人就困惑， 雞蛋和牛奶都是這麼高的營養物質， 怎麼不能一起吃呢?應該是吃的越多越好呢吧?但實際上雞蛋和牛奶是不能在一起吃的。
雞蛋搭配牛奶， 本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，
同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌， 這種細菌的殺滅需要一定的溫度， 僅僅靠牛奶的溫度， 細菌是不能全部殺滅的， 食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質不易吸收。 因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。 調查顯示， 超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋， 糧食長期在早餐中缺位。
對於雞蛋和牛奶能一起吃嗎這個問題來說， 大家有所瞭解了吧!雞蛋和牛奶雖然是高蛋白物質， 但確是不相容的， 為此在這裡提醒大家， 一定要做好日常生活飲食調理， 避免飲食出現不當的問題哦！