我們都知道番茄是大多人都喜愛的蔬果之一， 它具有減肥瘦身、抗疲勞、提高對蛋白質的消化、增進食欲、和減少胃脹積食的功效。 那麼在炎熱的夏季， 來一盤涼拌番茄是不是很美味呢？既然這麼美味又營養， 它都有哪些飲食禁忌呢？今天就隨著小編一起來瞭解一下吧。
吃番茄有4大禁忌
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。
No2：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
番茄含維生素K較多。 維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。
No3：空腹時不宜食用
番茄中含有大量的可溶性的收斂等成份， 他們會與胃酸發生發應， 然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體， 那麼這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞， 從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。
飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。
No4：未成熟不宜食用
青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀，
番茄是不是越紅越防癌
就目前瞭解， 對於治療癌症沒有十分有效的治療方案， 所以， 人們在談起癌症的時候會“談癌色變”。 最近幾年，
在大量的流行病調查和動物實驗中發現， 番茄在防癌抗癌中的優異表現， 主要源於其中的番茄紅素。