西洋參的功效與作用 西洋參的食用方法

西洋參總皂甙是它的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側重鎮靜。西洋參具有多方面的藥理活性。

西洋參的功效與作用：

1、強化心肌及增強心臟之活動能力。

2、強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆症有顯著功效。

3、對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量。

4、能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效。

5、對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用。

6、能增強體力並對運動員具極大助益。

7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。

8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

西洋參的服用方法：

1、蒸服法：將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟後服用。

2、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。

3、沖粉法：將西洋參研成細粉狀則稱為西洋參粉，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味止。

4、燉服法：將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

5、泡酒法：取西洋參30克置於淨器中，用米酒500克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

6、作湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。

7、煮粥法：取大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。