老年人吃什麼補鈣 夏季老年人補鈣養生湯

在炎熱的夏季，喝上一碗海帶黃豆排骨湯真的是很舒心的。清甜濃郁、清火除燥、通水利尿、消炎散結的黃豆海帶排骨湯還能幫助減肥、增強抵抗力，也是一款很好的老年人補鈣養生湯。

海帶黃豆排骨湯

材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥適量、鹽適量、薑適量。

做法：

1、將黃豆提前12小時泡上；撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用；幹海帶也要泡開備用。

2、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時；將泡出血水的排骨清洗乾淨；剔除排骨上的血管等髒物，剁成小塊。

3、蔥切段，薑拍一下備用。

4、起煮鍋，將排骨飛水；然後倒掉髒水，將排骨再次清洗乾淨；重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水；大火燒開，撇去浮沫；加入黃豆和蔥薑。

5、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。

6、接下來將泡好的海帶切成長條。

7、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯；煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

小貼士

1、一次煮一大鍋黃豆排骨湯，可以吃上多日。今天加海帶，明天可加大白菜，這樣可以每天變化口味。

2、排骨泡水、焯水都是為了去除血污異味。

3、最好用沙鍋，沒有就像我這樣用一般的鍋也可。

4、海帶性寒，故脾胃虛寒，大便塘稀者不宜飲用。

5、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。