冬天吃什麼 冬季禦寒養生食譜

立冬過後，隨著氣溫的逐漸降低，為了讓大家更好地抵禦寒冷，推薦幾款具有禦寒作用的食譜，您不妨根據自己的情況選擇食用。一起來看看吧！

核桃羊肉粥：

核桃仁10克，羊肉100克，羊腎1對，大米100克，蔥、薑、鹽等調味品適量。

先將羊肉洗淨，切細，羊腎剖開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟後，加入適量蔥、薑、鹽等調味品後即可食用。

此粥具有溫補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。

當歸生薑羊肉湯：

當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。

當歸洗淨，用清水浸軟，切片備用。生薑洗淨，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。

鯽魚豬血粥：

鮮鯽魚1條（150克左右），豬血100克，紅棗10枚，枸杞子5克，小米40～50克，紅糖15克，生薑、大蔥、植物油、食鹽各適量。

先將鯽魚去鱗、剖腹、洗淨後，將切碎的生薑、大蔥連同食鹽一起塞入魚腹中，鍋中倒入適量植物油，油燒至七成熱後放入魚，中火煎至魚表皮略黃，加入開水適量，煮10～15分鐘，撈出魚加作料當菜吃。再將紅棗、小米和枸杞子洗淨，加入魚湯中共煮，待粥熟後加入紅糖及洗淨、切碎的豬血，再煮5分鐘即可食用。

經常食用，具有溫陽、益氣、養血的作用，特別適合冬季怕冷，且存在貧血或中醫辨證為氣血不足者食用。