粥的做法大全 夏季養生粥食譜攻略

養生粥的材料可以很多，雖然多點，但也都很平常，不難收集到，因為是雜糧粥，不適合小孩子，老人也不能天天喝。那麼夏季有哪些養生粥對身體有利？

1、淮山芡實蓮棗粥

原料：淮山，芡實，紅棗，蓮子，燕麥，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；芡實、燕麥、蓮子沖洗乾淨後，用冷水浸泡4小時；淮山沖洗乾淨後剪成小快；紅棗洗淨。

2、按照水：米為1：12~14的比例倒入水，待水煮沸後，把所有材料倒入鍋中，小火熬約60分鐘或更長，喝時間根據口味加糖。

菜品特色：

一款適合男女補益的四季皆宜養生粥，補血安神、清火潤腸。

2、干貝白果腐皮香菇粥

原料：白果，小粒干貝，腐皮，香菇，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；香菇用冷水泡發後，洗淨切粗絲備用；干貝用黃酒或水泡軟後，絲成細絲，泡干貝的酒不要倒掉；腐皮泡軟後切成小片，中間多換幾次水，以去豆腥味；白果敲去殼，取出果肉。

2、按照水：米為1：12的比例倒入水，待水煮沸後，把大米、白果肉、香菇、腐皮和干貝及泡干貝的酒一併倒入鍋中，小火熬約45分鐘或更長即可。我自己是建議多放兩碗水，熬足90分鐘。

菜品特色：

一款非常鮮美的廣式養生粥，口感略鹹，由於加了干貝，有濃郁海鮮味道。

3、玉竹茉莉雜糧粥

原料：玉竹，幹百合，薏米，燕麥，茉莉幹花，大米。

做法：

1、取大米1杯約80~100克，沖洗後，用冷水浸泡約1小時，以使粥的口感更糯；燕麥、薏米洗淨後浸泡4小時；百合幹、玉竹、茉莉幹花沖洗乾淨。

2、按照水：米為1：12的比例倒入水，將茉莉幹花放入，以小火將水煮香、煮沸後，把薏米、燕麥和大米、幹百合、玉竹倒入鍋中，小火熬約45分鐘或更長，待粥粘糯即可。

菜品特色：

口味清新，帶有花香的一款滋潤、養顏粥，潤肺養胃、清心安神。