降血糖的食物 山藥配南瓜降血糖的絕佳搭配

中醫認為，脾胃是後天之本。脾胃不好的症狀有很多，比如過肥過瘦都是脾胃惹的禍，但是還會聯動別的臟器出問題。於是善待脾胃，健康自然來。今天教大家一道“山藥炒南瓜”，讓你們現在開始健脾養胃，這道菜還兼具降血糖、減肥瘦身的功效。

食材：山藥200g，南瓜100g，食鹽、食用油、蔥花少許

做法：

1、將南瓜、山藥分別去皮切片待用。

2、炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥。

3、調味、撒蔥花炒勻即可。

此方健胃補脾，兼有降糖功效。

一、山藥一身都是寶 補脾護胃又。減肥。

山藥營養豐富，有健脾補肺、益腎固精的功效，廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人群，屬於溫和的滋補食物，又是歷代醫家推崇的重要藥材。

近年研究指出，山藥最富營養的成分在它的黏液中，構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白（糖蛋白的一種）。

黏蛋白可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈硬化。山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。

而其中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，可吸水膨脹80～100倍，吃了以後在胃中體積變大，容易產生飽腹感；山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，還有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

二、山藥配南瓜 降血糖的絕佳搭配

山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖，用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。

而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。

因此兩者搭配著吃，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃兼瘦身。