中醫認為， 脾胃是後天之本。 脾胃不好的症狀有很多， 比如過肥過瘦都是脾胃惹的禍， 但是還會聯動別的臟器出問題。 於是善待脾胃， 健康自然來。 今天教大家一道“山藥炒南瓜”， 讓你們現在開始健脾養胃， 這道菜還兼具降血糖、減肥瘦身的功效。
食材：山藥200g， 南瓜100g， 食鹽、食用油、蔥花少許
做法：
1、將南瓜、山藥分別去皮切片待用。
2、炒鍋入油， 先放入南瓜炒熟， 再倒入山藥。
3、調味、撒蔥花炒勻即可。
此方健胃補脾， 兼有降糖功效。
一、山藥一身都是寶 補脾護胃又。 減肥。
山藥營養豐富， 有健脾補肺、益腎固精的功效， 廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人群， 屬於溫和的滋補食物， 又是歷代醫家推崇的重要藥材。
近年研究指出， 山藥最富營養的成分在它的黏液中， 構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白（糖蛋白的一種）。
黏蛋白可降低血液膽固醇， 預防心血管系統的脂質沉積，
而其中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素， 可吸水膨脹80～100倍， 吃了以後在胃中體積變大， 容易產生飽腹感；山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品， 可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
作為高營養食品， 山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。 其中重要的營養成分薯蕷皂， 是合成女性荷爾蒙的先驅物質， 還有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
二、山藥配南瓜 降血糖的絕佳搭配
山藥含有可溶性纖維，
而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等， 能促進人體胰島素的正常分泌， 因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變， 能增強抗貧血、抗癌的能力， 可清除體內細菌毒性， 減少結腸癌的發病危險， 預防和治療動脈粥樣硬化。
因此兩者搭配著吃， 既能更好地降低血糖， 又有助於健脾養胃兼瘦身。