普通小豆腐 讓你從多種吃法中盡享美味

豆腐是人們在平時常吃的一種美食，而在日常生活中，以豆腐為主要食材烹飪的美食品種，也是多的數不勝數的，對於喜歡吃豆腐的人來說，如何將豆腐做成各種美味享用，確實是一件十分快樂的事情，下面本文就為大家介紹幾種豆腐的吃法。

熊掌豆腐

材料：老豆腐1塊，五花肉100克，豆瓣醬1匙，生抽、醋、白砂糖、蒜末、薑末、青蒜苗、生粉、料酒、鹽、味精適量。

做法：老豆腐切片(改刀切三角形最好)，不能切太薄。鍋中倒油7-8層油溫把豆腐放下去炸。用筷子翻面，兩面都要炸上金黃色(豆腐一周上色即差不多)，不要炸太幹。豆腐炸好裝盤備用，五花肉剁肉末倒料酒、鹽碼味，蒜苗切小段，蒜切末，薑可切絲或末都行。炸過豆腐的油濾渣，倒蒜薑炒香。加肉末一起炒加點點食鹽。加豆瓣醬，炒香加半碗水。放入炸好的豆腐燜一下。加調味汁(醋一匙，生抽一匙，糖、雞精、生粉)讓魚香味完全滲透豆腐裡面。起鍋之前加入蒜苗，加點味精，裝盤。

魚香日本豆腐

材料：日本豆腐4根，紅柿1個，豆瓣醬1勺，鹽、澱粉、生抽、陳醋、白糖、蔥花、胡椒粉適量。

做法：日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。蒸好以後放冷水裡涼透。切成一片一片的。全部粘上澱粉。油鍋炸脆炸黃。全部炸好裝在盤子裡備用。取一個碗裝半碗水，加適量澱粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調製成一碗汁備用。將番茄切丁，蔥花切碎，薑蒜切末備用。鍋中燒油先講薑蒜末下鍋炒香。加一勺豆瓣醬炒香。再放入番茄丁翻炒。番茄炒出汁了就把碗裡調製好的汁倒進去。鍋裡的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁。最後裝盤撒蔥花即可。

韭菜炒千頁豆腐

材料：千葉豆腐1盒，韭菜50克，花生油1勺。

做法：備料，韭菜洗淨。千頁豆腐切塊，或根據自己喜好切條等其他形狀。韭菜切長3釐米的長段。煎鍋放油勺8成熱，平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。煎另一面，期間豆腐會膨脹。兩面都金黃放入生抽、蠔油和鹽翻炒一下。放入韭菜，停火，翻炒。利用余溫韭菜炒變軟出鍋。

由於不同的豆腐在製作的過程中的方法不同，而人們在平時可選的豆腐吃法也各有差異，因此，大家在平常品嘗豆腐的時候，也可以按照自己的口味將其製作出不同的菜肴，本文所推薦的三款美食，就是生活中最常見的以豆腐為主要食材製作而成的。