藍莓有四大神奇功效 教你自製藍莓醬的方法

藍莓是一種有著酸甜口感十分好吃的水果，在生活中，人們常吃藍莓可以起到抗癌和美容的功效，而對於有高血壓的人來說，其食用藍莓還能夠起到降壓的效果，下面本文就將藍莓的功效介紹給大家。

藍莓不僅酸酸甜甜很好吃，還富含的果酸和花青素對於抗癌和美容都卓有成效。有研究者們指出，藍莓當中有一種特別的成分，長期大量食用藍莓能提升降壓效果，其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。

藍莓四大功效：

預防癌症：藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

防治便秘：1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。

有益心臟健康：藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

降低血糖：糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水準。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

自製藍莓醬的方法：

食材：藍莓500克，冰糖250克

做法：

1.將藍莓用清水清洗乾淨，清洗時需注意不要使勁搓，不要將皮弄破;

2.將藍莓和冰糖一起放入鍋中，開小火慢慢攪拌，讓冰糖慢慢被煮化;

3.小火慢熬，中間撇去浮沫，熬制到果醬粘稠到凝結點，封存到乾淨的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

注意：藍莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍莓是不會上火的。

但是，有胃不好，尤其是有胃寒、體寒的朋友儘量少吃，另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。

新鮮藍莓有輕微的致瀉作用，腹瀉未痊癒時勿食。

藍莓含有草酸鹽，腎臟或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治癒的患者避免攝入太多藍莓，會對身體有一定害處。如無以上情況，一般的人多吃藍莓益處大。

由上可見，藍莓是有著預防癌症、防治便秘、保護心臟和降低血糖等多種功效的，而大家在平常食用藍莓的時候，除了可以生吃，也可以將其製作成口味獨特的藍莓醬進行享用，其所起到的效果同樣十分顯著。