寒性水果適合熱體質　3料理美味又健康_養生食譜

寒涼水果加熱吃　只能降低寒性、不能改變寒性

由於食物的寒與涼、溫與熱的界限常不明顯，所以一般水果只要分為溫熱、平、寒涼3大類即可。寒涼水果加熱食用只能降低寒性，但並不能改變寒性，好比我們煮綠豆湯，即使喝的是熱綠豆湯的，喝完身體會暫時熱起來，但它終究還是清熱的，加熱並不能改變它的寒涼屬性，較不適合寒性體質的人食用。

寒體質通常是指手腳容易冰冷，進入冷氣房需披件外套才會舒服，臉色通常比一般人蒼白，行動無力、容易腹瀉、不易流汗，且生理期容易延遲的。寒體質的人若常吃寒性水果，可能會加重上述症狀。

寒性水果適合熱體質　3料理美味又健康

相反的，若是屬於體質偏熱的人，就能多吃寒性水果調和身體的熱性。熱體質的人常會出現身體常感燥熱、臉紅通通、容易口乾舌燥、口臭、嘴破、汗多、小便顏色深、容易便秘等症狀。中醫師推薦3道以寒性水果入菜的料理，適合熱性體質的人食用：

【蜂蜜葡萄柚茶】

材料：蜜葡萄適量、食鹽1小匙、紅糖2大匙、蜂蜜150毫升。

作法：

1.葡萄柚去皮及白膜，只保留果粒。

2.放入紅糖和鹽。

3.用湯匙充分擠壓果肉，壓出汁後靜置20分鐘。

4.小火熬煮，期間不斷的攪拌，熬成粘稠狀時即可。

5.完全放涼後，倒入蜂蜜充分攪勻，放入乾燥的容器內冷藏，飲用時用溫水沖泡即可。

功效：美白祛斑、嫩膚養顏。

【橘子蒸飯】

材料：白米、橘子1顆、適量食材(如雞肉、蔬菜)、適量調味料(少許鹽巴、黑胡椒、奶油)。

作法：

1.將米洗淨，橘子刷乾淨切開（不用去皮），放入切塊的食材。

2.倒入柳橙汁及少許鹽巴，放進電鍋蒸。

3.起鍋後放入調味料攪拌即可。

功效：開胃消食、行氣開鬱。

【冰糖燉水梨】

材料：粗梨（黃色粗皮）1顆、冰糖少量。

作法：

1.粗梨刷乾淨，不要削皮，去籽心。

2.冰糖不要太多，手指抓一小搓即可，放在梨子上。

3.容器中不要加水，電鍋蒸至出梨汁、梨肉呈現半透明。

功效：潤肺、滋陰生津，可緩解口渴、乾咳。