想知道日本人長壽的原因？照著這樣吃就行了_長

研究發現，長壽的民眾飲食型態很接近日本的飲食指南，均衡攝取熱量、穀類、蔬菜、水果、肉類、魚類、蛋類、豆製品、乳製品、糖果和酒精飲料，達到降低死亡的風險。

營養師提供均衡飲食的秘訣：

1.便當店

將選菜的時候，便當盒的格子裡要選擇蔬菜、葉菜、瓜類、菇類，像是最近盛產的絲瓜、青椒、高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、地瓜葉都是不錯的選擇，另外可將飯量減少1/4再增加一到菜進去，可以降低熱量攝取而獲得更多蔬菜植化素喔！

2.自助餐店

自助餐可以選擇的種類就更多，均衡攝取的機會也更大喔，因此我們把握三個重要的原則：

一、飯一碗

飲食指南建議，全榖根莖類每日1.5~4碗，因此健康的成人每餐一碗白飯就可以獲得約280大卡，若是勞動大的工作者、運動選手、急慢性病人，則建議諮詢專業營養師。

二、蔬菜比肉多

蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，每100公克熱量約25大卡，對於民眾的飲食可是相當有幫助喔！為了避免攝取過多的蛋白質及熱量，我們一定要把握蔬菜比肉多的原則，才能夠健康的均衡飲食。

三、避免加工食物

加工食物經過調味、重組、再制，除了失去原有的型態，連許多珍貴的營養素都隨之流失，剩下的只有熱量、化學添加物、受騙上當的口感及美味，我們盡可能要避免吃進加工食物，才有機會吃到更多營養健康的食材。

3.滷味攤

一般滷味攤有許多蔬菜、葉菜、菇類、瓜類可以選擇，加上滷味攤的鹵汁都是用中藥調製而成，只要避免添加醬料，鈉含量的攝取就不會超標，對於錯過用餐時間的民眾而言，是個非常不錯的選擇。營養師均衡飲食範例：2包青菜、1包菇類、1顆鹵蛋、1只雞翅、1份冬粉。