健康美食菜譜 速成營養早餐選擇健康飲食

一日之計在於晨。長輩自小就提醒我們：早餐一定要吃得飽，要不然上學都沒精神。早前更有科研單位發佈早餐調查，說很多白領都忽視早餐甚至是不吃早餐，以致影響身體健康。好的早餐可以迅速補充上午工作所需要的能量，但是上班族時間比較急，為了能多睡一會，早餐通常是外面隨便買點，應付一下就過去了。那麼如何在最短的時間內，做出營養方便的早餐呢？

十種最佳飲食搭配法

桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養，甚至會讓身體受到危害。

魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

羊肉+生薑

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用：補血養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

雞蛋+百合

作用：滋陰潤燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+蘿蔔

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。

不可不知的飲食常識

1、常吃夜宵會得胃癌。

2、一個星期只能吃四個雞蛋。

3、飯後吃水果是錯誤的概念。應是飯前吃水果。

4、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。

5、空腹時不要吃番茄，最好是飯後吃。

6、早上醒來先喝一杯水，預防結石。

7、睡前三個小時不要吃東西。

8、少喝奶茶。

9、剛出爐的麵包不宜馬上食用。

10、每天喝酒不要超過一杯。

11、天天喝水八大杯。

12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。

13、多油脂的食物少吃。

14、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

15、正確的飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。

16、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠、胃痛。

17、多油脂的食物少吃，因為花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

18、下午五點後，大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。

19、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

上面只是舉例，換著花樣吃才不會膩，以前沒吃過的搭配在家裡都可以煮著吃，管它是應該紅燒還是醬燒呢，和家人一起吃，要的是氣氛，怎麼做都覺得很香啊！和家人在一起自己動手做，你會發覺“吃”竟然也需要想像力和天賦！而且吃的健康才能好好保持身體康，身材優美。