秋燥讓你“藍瘦、香菇”？喝這個滿血復活！

“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。”入秋正值食用蓮子的好時節。蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉潤肺的功效。蓮子適宜煲湯，秋季多喝湯水有助於祛燥。

菊花冰糖蓮子雪耳羹

蓮子100克、雪耳15克、枸杞5克、紅棗100克、菊花、冰糖適量。用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗淨後撕成小片。蓮子用水泡十五小時以上，去除蓮心，洗淨。紅棗、枸杞洗淨待用。砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火燉一小時。燉一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘。再下枸杞，再燉十分鐘即成。

紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，銀耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、銀耳、蓮子洗淨後泡水，煮熟後加糖調味即可。常服可補血潤膚，是長期疲勞過度、消耗精神的藥補食品。

百合蓮子瘦肉煲

蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。將蓮子、百合用水泡好後與洗淨的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清肺潤燥、止咳的功效。

蓮子粥

蓮子20克在水中泡脹後，抽去蓮心，沖洗乾淨後放入鍋內，加清水煮熟，備用。將淘洗乾淨的粳米100克加清水煮成薄粥，粥熟後放入蓮子，待米和蓮子都爛熟後加入冰糖，再稍燉即可食用。

蓮子雖好，但也不宜多吃。特別是年老體弱的便秘者。