秋燥讓你“藍瘦、香菇”？喝這個滿血復活！

“采蓮南塘秋， 蓮花過人頭。 ”入秋正值食用蓮子的好時節。 蓮子有很好的滋補作用， 古人認為它“享清芳之氣， 得稼穡之味， 乃脾之果也”。 秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉潤肺的功效。 蓮子適宜煲湯， 秋季多喝湯水有助於祛燥。

菊花冰糖蓮子雪耳羹

蓮子100克、雪耳15克、枸杞5克、紅棗100克、菊花、冰糖適量。 用熱水將雪耳、菊花泡發開， 雪耳去蒂洗淨後撕成小片。 蓮子用水泡十五小時以上， 去除蓮心，

洗淨。 紅棗、枸杞洗淨待用。 砂鍋中加涼水， 放入銀耳、蓮子， 加蓋開大火燒沸， 改微火燉一小時。 燉一小時後下紅棗、冰糖， 續燉十分鐘。 再下枸杞， 再燉十分鐘即成。

紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克， 銀耳50克， 蓮子100克， 紅糖適量。 將紅棗、銀耳、蓮子洗淨後泡水， 煮熟後加糖調味即可。

常服可補血潤膚， 是長期疲勞過度、消耗精神的藥補食品。

百合蓮子瘦肉煲

蓮子、百合各30克， 精瘦肉200克。 將蓮子、百合用水泡好後與洗淨的精瘦肉一同入鍋， 燉熟即可。 這道燉品有清肺潤燥、止咳的功效。

蓮子粥

蓮子20克在水中泡脹後， 抽去蓮心， 沖洗乾淨後放入鍋內， 加清水煮熟， 備用。 將淘洗乾淨的粳米100克加清水煮成薄粥， 粥熟後放入蓮子， 待米和蓮子都爛熟後加入冰糖， 再稍燉即可食用。

蓮子雖好， 但也不宜多吃。 特別是年老體弱的便秘者。