能補鈣的蔬菜，吃什麼補鈣？

鈣作為人體不可缺少的一種礦物質，其對人體骨骼的形成、肌肉的收縮、神經的傳遞、心跳、抵抗力形成、生長發育、衰老等都有影響。而之所以要補鈣，是因為在人體的生長發育的過程中，人體鈣的需求增多，同時隨著衰老的加速，鈣流失加重但吸收卻減少。

當鈣缺乏時，常常導致抵抗力下降、骨骼變形、骨質疏鬆、失眠、食欲減退、潰瘍和精神煩躁等問題。所以補鈣是維持身體健康勢在必行的養生行為，那麼哪些蔬菜具有補鈣防病的功效呢?

可以補鈣防病的蔬菜

1.油菜

小油菜也是富鈣食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的補鈣食物。香菇表面所產生的維生素D可以促進鈣的吸收。而油菜蝦仁、油菜木耳等同樣也可以起到補鈣作用。

秋季利用油菜補鈣之外，其還有清熱去燥、通便、助減肥的作用。

2.紫菜

紫菜又被看做是長壽菜，具有極高的營養價值，而在補鈣方面，每百克紫菜中富含大約330毫克的鈣，同時富含多種礦物質、蛋白質、維生素等，可以起到很好的補鈣作用。

在養生方面，紫菜還有提高抵抗力、保護心臟、降血脂、抗腫瘤、延緩衰老、護肝的作用。

3.蕨菜

蕨菜屬於野菜的一種，但富含鉀鈣磷鎂等多種礦物質，可以起到補鈣的作用。而同時，由於蕨菜的性味甘、寒，如果入藥使用，具有清熱解毒、潤腸等作用。如果秋季有容易上火燥熱現象，不妨食用蕨菜。

除了以上介紹的幾種蔬菜之外，日常生活中的蝦皮、芝麻醬、牛奶、魚肉等食物同樣也可以起到補鈣作用。但在補鈣同時要防止鈣流失。

4.木耳

木耳作為一種菌類蔬菜同樣具有一定的補鈣作用，並且木耳除了可以補鈣之外，因為其中還富含鐵元素、磷元素、胡蘿蔔素和B族維生素等，所以又有調理貧血的作用，被譽為菌中之冠。而木耳中富含的膠質物質可以防便秘、防血栓和防動脈硬化等。

日常利用木耳補鈣，需要避免食用新鮮的木耳。另外，因為木耳有潤燥降脂的作用，所以秋季食用木耳還可以改善秋燥以及秋燥引起的皮膚問題。

5.黃花菜

黃花菜一詞雖然常常出現在日常的歇後語中，但是作為食物卻是不可多得的美味，可涼拌食用也可燒菜。

在補鈣方面黃花菜含鈣量遠高於其他蔬菜，可以起到補鈣作用。同時，黃花菜中還含有大量的粗纖維，食用後可以很好的改善便秘和預防腸癌。對於高血糖、高血脂和減肥人群來來說，黃花菜還可以降血糖、降血脂和提高飽腹感。

在中醫藥用方面，黃花菜又被稱為健腦菜、忘憂草。可以健腦、健胃、通乳和補血，用於調理產缺乳，以及神經衰弱和心煩等問題。

6.大豆

大豆最為大家所熟知的養生功效便是補充蛋白質和卵磷脂，起到保護血管的作用。但是除此之外，大豆也是富鈣食物，其含鈣量是同等重量大米的14倍多。但是未經加工的大豆其中的鈣質不容易被吸收，所以日常可以選擇食用豆腐、豆漿等，才能夠促進鈣的吸收。

利用大豆補鈣的同時，其實還可以養傷防病。豆渣中的膳食纖維有利於腸道和血管健康，同時還可利用大豆進補植物雌激素，具有調理身體，抗衰老的作用。

容易導致鈣流失的食物

1.飲料，一些含有高糖分和磷酸的飲料是導致鈣流失的兇手之一，食物或飲料中的磷元素含量過多，容易導致人體的鈣和磷含量失調，從而影響鈣的吸收利用。

2.草酸，草酸容易和鈣結合成為結石，不僅影響鈣吸收，還可能會導致結石的出現。

3.營養失衡，日常生活中過於偏食，如葷素不均，愛吃肉食或者素食主義者等，都可能會導致營養失衡和鈣流失。

鈣是構建人體、促進發育、免疫力形成和神經傳遞必不可少的物質，而在每個年齡段，人體對鈣的需求量，以及體內鈣流失的程度也不同。所以補鈣對健康而言非常重要。上文我們給大家介紹可以補鈣的蔬菜，希望在利用這些食物補鈣的同時避免不良飲食導致鈣流失。

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