鈣作為人體不可缺少的一種礦物質， 其對人體骨骼的形成、肌肉的收縮、神經的傳遞、心跳、抵抗力形成、生長發育、衰老等都有影響。 而之所以要補鈣， 是因為在人體的生長發育的過程中， 人體鈣的需求增多， 同時隨著衰老的加速， 鈣流失加重但吸收卻減少。
當鈣缺乏時， 常常導致抵抗力下降、骨骼變形、骨質疏鬆、失眠、食欲減退、潰瘍和精神煩躁等問題。 所以補鈣是維持身體健康勢在必行的養生行為， 那麼哪些蔬菜具有補鈣防病的功效呢?
可以補鈣防病的蔬菜
1.油菜
小油菜也是富鈣食物， 通常食用的香菇炒油菜便是很好的補鈣食物。 香菇表面所產生的維生素D可以促進鈣的吸收。 而油菜蝦仁、油菜木耳等同樣也可以起到補鈣作用。
秋季利用油菜補鈣之外，
其還有清熱去燥、通便、助減肥的作用。
2.紫菜
紫菜又被看做是長壽菜， 具有極高的營養價值，
在養生方面， 紫菜還有提高抵抗力、保護心臟、降血脂、抗腫瘤、延緩衰老、護肝的作用。
3.蕨菜
蕨菜屬於野菜的一種， 但富含鉀鈣磷鎂等多種礦物質，
除了以上介紹的幾種蔬菜之外， 日常生活中的蝦皮、芝麻醬、牛奶、魚肉等食物同樣也可以起到補鈣作用。 但在補鈣同時要防止鈣流失。
4.木耳
木耳作為一種菌類蔬菜同樣具有一定的補鈣作用， 並且木耳除了可以補鈣之外， 因為其中還富含鐵元素、磷元素、胡蘿蔔素和B族維生素等， 所以又有調理貧血的作用， 被譽為菌中之冠。 而木耳中富含的膠質物質可以防便秘、防血栓和防動脈硬化等。
日常利用木耳補鈣， 需要避免食用新鮮的木耳。 另外， 因為木耳有潤燥降脂的作用，
5.黃花菜
黃花菜一詞雖然常常出現在日常的歇後語中， 但是作為食物卻是不可多得的美味， 可涼拌食用也可燒菜。
在補鈣方面黃花菜含鈣量遠高於其他蔬菜， 可以起到補鈣作用。 同時，
在中醫藥用方面， 黃花菜又被稱為健腦菜、忘憂草。 可以健腦、健胃、通乳和補血， 用於調理產缺乳， 以及神經衰弱和心煩等問題。
6.大豆
大豆最為大家所熟知的養生功效便是補充蛋白質和卵磷脂， 起到保護血管的作用。 但是除此之外， 大豆也是富鈣食物， 其含鈣量是同等重量大米的14倍多。 但是未經加工的大豆其中的鈣質不容易被吸收， 所以日常可以選擇食用豆腐、豆漿等， 才能夠促進鈣的吸收。
利用大豆補鈣的同時， 其實還可以養傷防病。 豆渣中的膳食纖維有利於腸道和血管健康， 同時還可利用大豆進補植物雌激素，具有調理身體，抗衰老的作用。
容易導致鈣流失的食物
1.飲料，一些含有高糖分和磷酸的飲料是導致鈣流失的兇手之一，食物或飲料中的磷元素含量過多，容易導致人體的鈣和磷含量失調，從而影響鈣的吸收利用。
2.草酸，草酸容易和鈣結合成為結石，不僅影響鈣吸收，還可能會導致結石的出現。
3.營養失衡，日常生活中過於偏食，如葷素不均，愛吃肉食或者素食主義者等，都可能會導致營養失衡和鈣流失。
鈣是構建人體、促進發育、免疫力形成和神經傳遞必不可少的物質，而在每個年齡段，人體對鈣的需求量，以及體內鈣流失的程度也不同。所以補鈣對健康而言非常重要。上文我們給大家介紹可以補鈣的蔬菜，希望在利用這些食物補鈣的同時避免不良飲食導致鈣流失。
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同時還可利用大豆進補植物雌激素，具有調理身體，抗衰老的作用。
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2.草酸，草酸容易和鈣結合成為結石，不僅影響鈣吸收，還可能會導致結石的出現。
3.營養失衡，日常生活中過於偏食，如葷素不均，愛吃肉食或者素食主義者等，都可能會導致營養失衡和鈣流失。
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