優酪乳的功效，優酪乳減肥法
現在市面上有各種各樣的優酪乳，大家經常買來喝，那麼優酪乳有什麼樣的功效，有什麼樣的營養價值呢？用優酪乳可以減肥嗎？怎麼用優酪乳減肥？下面，就來看看小編給大家的介紹吧~
優酪乳是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛乳製品。目前市場上酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。優酪乳不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。專家稱它是“21世紀的食品”，是—種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡。
好處作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收；
二是優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效；
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用；
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素；
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病愈後的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。優酪乳中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水準。所以大病初愈者多喝優酪乳，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。
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優酪乳除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.優酪乳含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因數，達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的優酪乳可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，優酪乳不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣的一項研究也發現，優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。
7.降低血壓。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多優酪乳的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
營養分析
1.優酪乳能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
2.優酪乳中的乳酸不但能使腸道裡的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
3.據墨西哥營養專家們說，經常喝優酪乳可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
4.製作優酪乳時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5.在婦女懷孕期間，優酪乳除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；在老年時期，每天吃優酪乳可矯正由於偏食引起的營養缺乏。
6.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
優酪乳減肥法
優酪乳減肥法可以讓不停運動的腸胃得到休息的同時，調整腸內環境。斷食後脂肪更容易燃燒。
適合人群：不吃飯絕對不行的mm、經常便秘的mm、不喜歡做飯的mm、經常感冒的mm
優酪乳斷食法時間表：
第一天：準備
早：和平時一樣中：同上 晚：平時的70%飲食
晚飯應該清淡。
第二天：斷食
早：優酪乳+黃瓜汁中：優酪乳+胡蘿蔔汁 晚：優酪乳+黃瓜汁
斷食中每次取約200ml的優酪乳。不喝蔬菜汁的，最好補充一個杯底的豆漿。一天三次，另外還要喝2L左右的溫水或礦泉水來補充水分。
第三天：恢復飲食
早：優酪乳+豆漿中：優酪乳+豆漿 晚：喝粥
進入斷食的第二天。身體會很有感覺，這個時候一定要抵禦住飯食的誘惑。中午和晚上還要嚴格的進入優酪乳食譜，到晚上喝一碗粗米粥，會覺得味道好極了
第四天：正常飲食
早：70%飲食中：和往常一樣飲食 晚：同上
從第四天開始恢復到以前一樣飲食，不過早上還是應該吃的清淡一些。不要增加腸胃的負擔。
這種斷食法要是每隔一個星期一次，不但有美麗的身材，還會養成少食的習慣。
要點：建議恢復階段吃糙米粥，食用量在300ml左右
優酪乳裡千萬不要放入水果等固體食物搭配吃
睡前可以洗個熱水澡，放鬆自己。
對於減肥有一定的幫助。
瘦身作用
1、優酪乳是牛奶經過發酵而成的，與牛奶比較，在營養成分上可謂青出於藍而勝於藍。
發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，優酪乳還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發酵後會增加。
2、優酪乳有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。甚至可以用優酪乳來多代餐充饑。
3、優酪乳含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。 瘦身小編tips：優酪乳既能減肥，也會增肥哦。兩種作用的關鍵是你怎麼喝。若在吃飽了飯之後，再來一盒優酪乳。這就是每頓之後的小加餐，它還可以改善消化吸收，會很容易長胖的啊。
優酪乳代餐
第一天：黃瓜+優酪乳
黃瓜和優酪乳都是人所皆知的美容減肥食品，有很好的瘦身效果。但它們的熱量都很低，所以在第一天黃瓜和優酪乳都全天候充足供應，餓了就吃。此外還要注意多喝水。
第二天：蘋果+優酪乳
用蘋果和優酪乳來做代餐，如果你想喝果汁的話，也可以用蘋果榨汁，再加入優酪乳做代餐。
第三天：紅糖+優酪乳
在每杯優酪乳中加入2克的紅糖，攪拌後喝，可以調整腸內的環境，促進排便，同時脂肪也更容易燃燒。
第四天：恢復正常飲食，吃七分飽
執行了三天的代餐，可以稍稍休息一下，適當調理腸胃，補充身體所需的營養。但要注意，為了減少腸胃的負擔，不可吃得太飽，每餐只吃七分飽就可以了，要多吃蔬菜水果，不要吃油炸的東西。
第五天：青木瓜+優酪乳
用青木瓜去皮，切成小塊，再榨汁，調入優酪乳飲用，不僅可以減肥，還有驚人的豐胸效果哦。
第六天：香蕉+優酪乳
吃香蕉和優酪乳，減肥的同時還可以促進排便。你可以直接食用，也可以用香蕉榨汁後，拌入優酪乳，做成美味的香蕉優酪乳。
第七天：綠茶粉+優酪乳
一周減肥計畫到了最後一天了，雖然很餓還有點虛弱，但一定要咬咬牙關堅持到底。
用10克的綠茶粉，加入到200克的優酪乳中食用。綠茶粉優酪乳可以促進排毒，治療便秘，並且還可以除痘抗輻射。
瘦身小編tips：一周的優酪乳代餐減肥期間，若每天再做15分鐘的瑜伽或者減肥操，瘦身的效果就會更好。
此外，優酪乳代餐減肥食譜的熱量很低，要根據自身的身體情況來決定是否選用這種減肥方法。而且也不可以長期踐行，如果長期用優酪乳代餐減肥，很容易會造成低血糖等身體健康問題。
優酪乳每天應該飲用多少才合適呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯優酪乳是最為理想的。但是有些人特別喜愛優酪乳，往往在餐後大量喝優酪乳，可能造成體重增加。這是因為優酪乳本身也含有一定熱量，飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1～2杯優酪乳（125～250毫升）為好，最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
冬天喝優酪乳能溫熱嗎？
冬天喝一杯冰涼的優酪乳，腸胃會很不舒服，想把優酪乳加熱後飲用，又有人說加熱會破壞營養。
其實，優酪乳是可以溫熱後飲用的。說優酪乳不宜加熱，是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。若只把優酪乳進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說優酪乳是可以加溫後飲用的。可以把優酪乳連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等奶袋手感溫熱了，就可以飲用了。
基本常識
1、喝優酪乳飲料並不減肥
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不是牛奶。喝優酪乳有助減肥，而喝優酪乳飲料只會適得其反。一般來說，優酪乳飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝優酪乳飲料減肥會導致你攝入過多的熱量。
2、低脂優酪乳更瘦身
優酪乳是可以幫你減肥的，但是，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂優酪乳。脂肪攝入過量也是肥胖的一個主要原因，而低脂優酪乳所含的鈣質能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現，對健康減肥非常有利。
3、喝優酪乳減肥不能過量
不要以為優酪乳能減肥就大喝特喝，無論是什麼食物，都要適可而止，喝得過多優酪乳會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
4、只喝優酪乳不能幫你瘦
優酪乳的確是減肥的聖品，不僅美味，還能加快脂肪燃燒。但是，只喝優酪乳減肥並不科學，不僅會讓你在恢復飲食的時候代謝下降，還會導致營養攝入不均衡，對健康和瘦身都沒有好處。
5、優酪乳斷食法並不瘦身
優酪乳斷食法是非常流行的減肥方法之一，但是，並不是流行就是好的。健康飲食才是減肥的王道，在熱量攝入不足的情況下，身體就會進入自我保護的模式，而攝入的熱量就會變成脂肪儲存起來，也就讓你無法瘦下來咯！
6、宵夜喝優酪乳很享受
晚上吃得過多而運動過少會導致熱量無法充分消耗，長期下去就會造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的減肥秘訣。但是，為了防止晚上能量不夠，可以在晚飯後喝一些低脂優酪乳，它在增加飽腹感的同時還能減少熱量攝入哦！
7、鹹優酪乳會讓你增肥
鹹優格中鹽巴所含的鈉，會把水分留在體內，反而增加體重，不僅不能減肥，還會讓你越減越肥。研究表明，人在1天當中只能攝取6g鹽，除卻正常飲食，鹹優格減肥法會導致鹽攝取過量，是妨礙減肥的飲品之一。
8、優酪乳是除皺養顏的好幫手
酸牛奶中含有乳酸及其他一些如檸檬酸等有機酸，其稀釋液具有明顯的殺菌和防腐作用，被餘年為黏膜組織的“清洗劑”，有助於軟化皮膚的黏性表層，去掉死去的舊細胞。優酪乳在消化吸收的過程中，臉部的皺紋也就隨之消除。酸牛奶中所附函的維生素A、維生素E和胡蘿蔔素等，能組止皮膚角質化和乾燥，使皮膚白嫩且富有彈性與光澤，避免皺紋的產生。
特別提醒：
1.優酪乳切記不要空腹喝，因空腹時飲用優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2.牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，優酪乳會變得太酸，那樣就不好喝了。
3.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，優酪乳不易變質。
4.做優酪乳時不要放糖，吃時再放口感更好。
5.喝優酪乳的最適宜時間是在飯後，饑餓時胃酸過高可殺死乳酸菌。
6.優酪乳具有輕瀉作用，嬰兒不宜。
7.飲優酪乳前後不要喝濃茶。
相斥食物
1.不宜與抗菌素同服。
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響優酪乳中營養物質的含量以及消化吸收。
2.飲後要及時漱口。
隨著優酪乳和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完優酪乳後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
3.優酪乳需要冷藏。
優酪乳需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使優酪乳變得更酸，如果保管條件好，優酪乳不會變壞，否則會使優酪乳生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的優酪乳不能食用。夏天熱時購買優酪乳一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證優酪乳的品質。若成品不凝結，說明製作失敗，不能飲用。
優酪乳有許許多多的好處，大家都很愛喝，不過要記得要正確的飲用優酪乳哦。
編輯推薦：
藍莓的功效、作用以及食物搭配
優酪乳遇到一種食物100%得癌？真的假的？
你知道嗎？飯後喝優酪乳可增肥？