你們茯苓的瞭解夠多嗎？

在古代，茯苓已經非常有名了，古時候的人們將茯苓稱為是四時神藥，意思就是說無論在春夏秋冬哪個季節茯苓都能發揮很好的藥性。茯苓能提高人體免疫力，常吃茯苓可以起到寧神的功效，而且它有明顯的抗腫瘤作用，所以常吃茯苓還能預防和抑制癌症。

做法：

首先要準備好材料。30克的茯苓，100克的粳米，20枚紅棗。

然後在進行烹飪前，一定要將茯苓洗淨，搞碎。由於茯苓的硬度並不是很高，所以無需特殊的工具進行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔心。

處理好茯苓之後，就先將紅棗放進水中，用文火將紅棗煮爛。這裡提醒一下大家，紅棗最好選用無核的紅棗，燉煮起來口感更佳順滑。

最後將粳米倒入之前的紅棗湯中，加入搞碎的茯苓，直至將粥煮熟，且茯苓已經軟爛，就可以食用了。根據個人口味還可以加入一些白糖調味。

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調理脾臟方法：

首先，要注重日常的飲食，不要經常吃過涼的食物和刺激性食物。

其次，我們可以做一些運動來很好的調理，比如早上剛起床和晚上入睡前做二十個左右的仰臥起坐，以及用手掌順時針揉肚臍附近二十圈都可以增強脾胃的運化功能。而且，即使按照西醫的說法，順時針的揉肚子也是符合腸道蠕動的規律的。

還可以用飲食“賄賂”!給它能夠產生能量的食物吧!用飲食來達到健脾開胃的目的!你可不能餓著它，可以給它吃各種各樣的美味食物，如粳米、糯米、鍋巴、番薯、薏苡仁、飯豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鯽魚、鱸魚、大棗、蓮子肉、花生、栗子、藕、香菇、高粱、玉米、豇豆、馬鈴薯、芋頭、麵筋、花菜、大白菜、胡蘿蔔、薺萊……你要使出“十八般武藝”，把這些做得色香味俱全，饕餮之後，脾絕對不會再跟你發脾氣了。

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。

能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質，有延年益壽之效(出自本草綱目)。

1.開胃湯：茯苓15克，淮山藥12克，穀麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

2.茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。

3.茯苓薏米餅：茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

4.茯苓陳皮薑汁茶：茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。

5.茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。

本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

6.茯苓麥冬粥：茯苓、麥冬各15克，粟米100克。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源于《聖惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。

7.茯苓餅：茯苓200克，人參10克，麵粉800克。二藥分別研為細末，加食鹽少許，同麵粉加水揉成麵團，做成約重100克的餅子若干，烙熟。每次食1個。

源於《重訂瑞竹堂經驗方》(原方稱“丹”，實為點心)。本方用茯苓、人參補氣益脾，以人參延緩衰老。用於補虛，抗衰延年。

8.茯苓酒：茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，每日飲服1-2次，每次10-15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、鬚髮早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。

9.茯苓：用水浸泡，洗淨，潤後稍蒸，及時切取皮和塊或切厚片，曬乾。

10.朱茯苓：取茯苓塊以清水噴淋，稍悶潤，加朱砂細粉撒布均勻，反復翻動，使其外表粘滿朱砂粉末，然後晾乾，(每茯苓塊100斤，用朱砂粉30兩)。

11.茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先將白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復3次，再為細末，拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠即可，然後裝瓶備用，每日2次，每次12-15克，白開水送服。常服用本品對老年性浮腫、肥胖症以及預防癌腫均有稗益。

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