藥膳雞真的有這種功效？

藥膳雞是一道美味的菜肴。清香細膩，甜蜜可口,做法及其簡單，容易入手，美味，飯桌上的必需品。適用於月經週期先後不定，月經來潮時量或多或少，淋漓不盡。或數月不行，頭暈，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等症。

做法1

將仔雞宰殺後，剁成塊，與黃精、懷山藥、沙姜加水適量，燉約90分鐘，加適量的精鹽、味精調味，即可食用。

做法2

材料：

烏雞1只

沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片（不喜歡太濃藥味的可以量不大，若喜歡藥味的可以加倍）

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做法：

1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨

2，將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻

3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。

4，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味

挑選土雞：

外形區別：土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長，緊湊，胸腿肌健壯，頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異，雞冠形狀呈現多樣，頭冠色澤鮮豔，母雞翹尾，公雞的尾巴呈鐮刀狀。

飼料雞雞頭和軀體較大且肥，樣子笨拙，雞爪很粗，飼料雞為圈養，活動空間少，不接觸陽光，泥土，無法泥浴及羽毛的養護，羽毛色彩單調，較松較少，無光澤，雞冠較小無血色。

雞冠：土雞因處於放養狀態，食物豐富多樣，更有營養，且公雞母雞生活在一起，有感情交流，雞冠成年後就非常紅，鮮豔，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血。

做法：

土雞洗淨，尖椒洗淨備用；蔥薑洗淨備用，幹辣椒擦乾淨備用；八角、桂皮、香葉備用；將土雞斬成核桃大小的大塊兒；尖椒去籽，切成滾刀塊兒備用；蔥薑切大塊兒備用；起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺植物油，下入八角、桂皮、香葉，轉小火慢慢煸炒至出香味；下入雞塊，轉中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態；加入少許料酒，繼續煸炒至料酒收幹；加入生抽和老抽，翻炒均勻；加入甜麵醬；繼續翻炒至雞肉均勻上色；加入蔥薑和幹紅辣椒，繼續煸炒至蔥姜出香味兒；加入適量開水，水量視土雞的品質而定，如果雞比較老，就要多加水長時間燉煮，避免中間加水；如果雞比較嫩，或者就用了一隻普通肉食雞，要少加水，大火煮開後打去浮沫；轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉大火收汁；收汁將盡時，加入尖椒；翻炒至尖椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調味，即可。

歸芪蒸雞

母雞1只，炙黃芪100克，當歸20克，調料適量。

先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗淨，放入沸水鍋內氽透，取出，放入涼水內沖洗乾淨，瀝淨水份，納歸芪於雞腹中，放盆內，擺上蔥、薑，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出（如將雞放入鍋內，文火煨燉，即成歸芪燉雞）。去棉紙及蔥、薑、黃芪等，味精、食鹽調味服食。可滋補精血，適用於男子精血不足所致的早洩，遺精，精少及無精症等。

首烏燉雞

何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1只，調料適量。

先將母雞去毛雜，洗淨，諸藥布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。

八珍肚雞湯

黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。

先將前述八味藥布包；母雞去毛雜、洗淨；豬肚洗淨；魚肚發開，洗淨；豬肉、豬骨洗淨，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟後，去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每週2-3劑。可補益氣血，適用於男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等。

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