常喝優酪乳， 防癌增強免疫力
健康對於所有人來說都是十分注重的，而一些女性因為體質較弱所有更應該重視，做好養生保健功效，我們知道優酪乳味道可口，深受人們的喜愛，更是女性常備的瘦身食物，其養生的功效也是我們不能忽視的，尤其是女性朋友最易常喝優酪乳，對身體有六大好處。
1、維護腸道菌群：
在我們腸道中寄生著多種細菌，其數量不計其數，但並不是所有的細菌都是有害的。比如益生菌，它就是保護我們腸道健康的其中一種健康菌群，因此在平時多喝優酪乳，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、促進消化：
有消化不良的女性，在平時就可以適量喝優酪乳，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食欲以及加強消化的功效。
3、防癌：
在優酪乳中含有大量的乳酸菌，這種物質不僅僅可以維護腸道的正常功能，同時它還具有減少某些致癌物質的功效，從而達到防癌的功效。
4、防止便秘：
很多女性都存在便秘的情況，你可能不知道，在女人喝優酪乳的好處中，預防便秘就是其中的一種。優酪乳通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，從而防止便秘。
5、提高人體免疫力：
女性的體質天生就偏弱，如果在後天不進行增強的話，就會出現經常生病的情況。這個時候女性可以通過喝優酪乳來提高免疫力，因為優酪乳中含有乳酸菌，它可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
6、降低膽固醇：
很多女性進入更年期後就會出現膽固醇過高的情況，這個時候不妨多喝優酪乳，來達到降低膽固醇以及預防併發症的功效。
注意事項
1．所有菌種優酪乳不可以加入果料的，更不用說果味優酪乳。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死優酪乳中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3．不可用電鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電鍋必須斷電。如果在冬天制優酪乳，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑膠杯子也可，但如杯子品質不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作優酪乳的原料。
7．菌種優酪乳因為品質不穩定偶爾也會造成發酵失敗。為了保證優酪乳的品質，可以去藥店採購一些金雙歧作為純菌種（金雙歧的品質那是沒得說的。而且這樣發酵的優酪乳裡富含雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌，有益健康）
飲用優酪乳的六大誤區
誤區一、優酪乳與牛奶一樣
從營養價值來看，優酪乳更易於消化和吸收，營養素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
誤區二、優酪乳等同於優酪乳飲料
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，而優酪乳飲料只是飲料的一種。二者的營養成分含量差別很大，優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。按照乳品行業的規定，100g的優酪乳要求蛋白質的含量≥2.9g，而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1g左右。
誤區三、優酪乳能與某些藥物同服
眾所周知，藥與茶同服會減輕藥效。如果藥和優酪乳一起同服，同樣也對身體不好。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，會殺死或破壞優酪乳中的活性益生菌。
誤區四、空腹喝優酪乳
空腹飲用優酪乳並非會對身體健康造成不利，只是會令優酪乳原本具有的保健作用減弱。選擇飯後飲用優酪乳的話，益生菌就能充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
誤區五、優酪乳可以隨意搭配
優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等，口感好還營養豐富。但禁止和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由於加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
誤區六、喝優酪乳老少皆宜
喝優酪乳並不是老少皆宜。事實上，腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎，1歲以下的小寶寶，也不宜喝優酪乳。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳，否則容易加重病情。
適合多喝優酪乳的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
優酪乳不能加熱喝。
優酪乳一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使優酪乳的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用優酪乳不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
優酪乳不要空腹喝。
當你饑腸轆轆時，最好別拿優酪乳充饑，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5．4以上）。因此，這個時候是喝優酪乳的最佳時間。
不宜與抗菌素同服。
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響優酪乳中營養物質的含量以及消化吸收。
飲後要及時漱口。
隨著優酪乳和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完優酪乳後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
優酪乳需要冷藏。
優酪乳需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使優酪乳變得更酸，如果保管條件好，優酪乳不會變壞，否則會使優酪乳生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的優酪乳不能食用。夏天熱時購買優酪乳一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證優酪乳的品質。若成品不凝結，說明製作失敗，不能飲用。
並非量越大越好
許多人喜歡喝優酪乳，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝優酪乳並非越多越好，尤其是保健食品身份的優酪乳，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
空腹別喝飯後喝
由於胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的優酪乳，一般選擇飯後喝效果比較好。為了保留優酪乳所含益生菌的活性，喝優酪乳前後最好別喝熱飲。
只能冷藏不能加熱
很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在優酪乳剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把優酪乳熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
想喝水果優酪乳自己加
專家提醒，如果想豐富優酪乳的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加優酪乳的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。
優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好，但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
要飯後2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，PH值上升到3～5。
喝中藥的同時不能喝優酪乳
最好在服中藥期間就不要喝優酪乳。中藥的成分多是鞣質，和奶混合一起不論對藥物的吸收和胃腸都有損害。而且優酪乳也不是所有人都可以喝的。
胃腸道手術後的病人
胃大部切除手術後短期內不適合飲優酪乳，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
腹瀉或其他影響腸道功能的病症
一次腸道損傷人體會失去絕大部分的乳糖酶，使那些本來對乳製品消化吸收良好的人出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。雖然優酪乳經過乳酸菌的發酵，但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右，所以建議這樣的患者謹慎攝入優酪乳。
以上就是關於和重要的一些飲食介紹，希望從這些介紹東大家都可以更加的重視這些保健問題，因為在服用一些中藥治療疾病的時候，如果不注重自己的飲食搭配那麼就會影響到藥效，而且還可能給你的身體健康帶來更多不利影響。
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