花生養生湯 降壓降脂 能防癌及增強免疫力

花生稱“長生果”，中醫認為花生能調和脾胃，補血止血，降壓降脂。木瓜果肉厚實細緻、甜美可口、營養豐富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅稱。木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人對食物進行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿蔔素，能防癌及增強人體免疫能力。

材料：鮮熟木瓜一個（約500克）、幹鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。

做法：

1、將鮮木瓜洗淨去皮除，並切成粗塊備用。

2、用清水把幹鮮花生仁洗淨。

3、用清水把鮮豬排骨洗淨血污，斬成粗件，並加用精鹽稍拌勻。

4、將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

花生四果湯

材料：花生300克芋頭丁、紅棗、蓮子各1/2杯桂圓幹2大匙調味料A料：白糖1/2杯

做法

1、蓮子、紅棗，分別洗淨、泡水30分鐘備用。

2、花生泡水6小時，去紅皮、洗淨，放入鍋中加8杯水，以中火煮滾，繼續煮20分鐘，再加入熱水改小火煮至熟爛。

3、芋頭丁放入熱油鍋中略炸一下，撈出，放入花生湯中，加入紅棗、桂圓肉及蓮子煮熟，最後加A料煮至糖溶解，即可。