花生養腸胃作用

可溶性纖維是花生中的一種纖維，在被人體消化吸收時， 它能夠吸收液體和其他物質， 之後形成膨大狀的膠帶體隨糞便排出。因此，花生能夠減少體內積存的有害物質，並減弱它們所產生的毒性，從而降低罹患腸癌的幾率。

人群宜忌

宜吃人群：高血壓、冠心病、動脈硬化等患者宜食，但應控制總量；缺乏乳汁的產婦宜食； 營養不良、食欲不振者宜食。

忌吃人群：痛風、高尿酸血症患者不宜食用。

食用宜忌

宜吃方法：花生以燉煮最好，這樣既避免了花生中的主要營養成分遭到破壞，又有很好的口感，易於消化。

忌吃方法：花生不宜炒制，這樣會使花生性質變得燥熱。