土豆養腸胃作用

土豆中富含膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，疏通腸道， 改善消化不良。

腸胃對土豆的消化吸收較慢，因此土豆停留在腸道中的時間比米飯長，所以更有飽腹感，同時它還能幫助人體帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆中含有的抗菌成分可以預防胃潰瘍。

人群宜忌

宜吃人群：一般人群均可食用，尤其適宜消化不良、便秘、慢性胃痛患者食用。

忌吃人群：糖尿病患者不宜過多食用。

食用宜忌

宜吃方法：做菜，做主食。土豆當做菜來吃，可以炒、燉、溜、涼拌等；作為主食，可以煮、蒸。

忌吃方法：不宜油炸，比如薯條、薯片等，不宜多食。