菠菜養腸胃作用

菠菜含有大量的植物膳食纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。

人群宜忌

宜吃人群：一般人群均可食用， 特別適合老、幼、病、弱者食用， 電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病患者經常吃些菠菜有利於血,親穩定。

忌吃人群：脾虛便溏者不宜多食。

食用宜忌

宜吃方法：先汆水再食用。無論是炒、涼拌，還是做湯，吃菠菜時都可以先汆一下水再食用，這樣可以去除菠菜中80%的草酸。

忌吃方法：直接用生菠菜做湯喝。菠菜中的草酸易溶于水， 所以直接用生菠菜做湯不利於營養物質的吸收和利用。