豆腐雖好，可不要多吃啊
豆腐是再普通不過的一種食物了，很多人都喜歡吃小蔥拌豆腐，現如今，臭豆腐、魚豆腐等製品也都出現了，適當的吃豆腐對我們是有好處的，但是吃豆腐一定要適量，一旦吃多的話就會危害我們的身體健康。
常吃豆腐的壞處
第一，促使動脈硬化。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
第二，促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
第三，導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
第四，增加腎臟負擔。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
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第五，對精子有害。
英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據路透社報導，英國研究人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。令精子失去生育能力倫敦大學國王學院教授琳恩·弗雷澤的研究顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”在 試驗中，弗雷澤發現，少量的這種化學物質就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。在實驗室中發現的對精子的影響也可能與 現實生活沒有直接的聯繫。但英格蘭謝菲爾德大學的艾倫·佩西博士說，令人擔心的是，這些化學物質是否會影響成熟的精子。
第六，試圖受孕女性慎吃豆製品。
弗雷澤又說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因為這種化學物質很可能在精子進入女性體內使女性受孕時對精子產生影響。弗雷澤解釋說：“母親暴露于這種物質大概比父親暴露于這種物質更加危險。”
雖然這是最初的研究，但弗雷澤推測，這些結論可能影響試圖受孕的女性。她在歐洲人類繁育和胚胎學協會的會議上說：“根據我們的研究，如果你有食用大量豆製品的習慣，你應該在排卵期限制飲食。”連結特殊基因助高齡懷孕英國首相布雷爾夫人謝麗45歲生下第4個孩子利奧的時候，布雷爾的“能力”曾受到英國社會廣泛讚譽。
但利奧的出生很可能歸功於布雷爾夫人的基因，而非首相本人。最近，科學家在那些45歲以後還能自然生育的女性身上找到了一種特定基因。耶路撒冷哈達薩大學醫院研究人員對250名德裔猶太婦女作了研究通過研究，發現她們卵巢內有一種似乎能夠防止DNA遭破壞和細胞老死的基因。
臭豆腐
臭豆腐，又名臭幹子，屬於發酵醃制的食品。發酵時所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。
然而，由於原料、衛生等方面把控不嚴，每年因為吃臭豆腐而進醫院的人數不勝數。前陣子，平陽騰蛟的蘇先生吃了份臭豆腐後，昏迷一周，治病治了一個月，花去近15萬元。醫生說到，如再晚半天到醫院，神仙也救不了。醫生認為，他吃的臭豆腐可能在製作過程中，殘留病菌經油炸後剩下大量毒素，導致其多臟器衰竭。
污染嚴重的臭豆腐含有肉毒毒素。肉毒毒素是一種嗜神經毒素，其毒力極強，可使人體出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒症狀。因此，特別嗜好吃臭豆腐的人，應購買正規廠家生產的臭豆腐，每次最好只吃一兩塊解饞。吃過臭豆腐後，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是含維生素C較多的鮮棗、奇異果之類，以阻斷亞硝胺的生成，幫助身體“解毒”。
魚豆腐
秋天是涮火鍋的好時節，不少人都會選擇來一盤魚豆腐。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。事實上，魚豆腐的成分裡可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿。且往往含有大量的糖、油和鹽，並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉，營養價值不高，熱量滿滿。此外，修飾澱粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
日本豆腐
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，口感雖似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為原料，輔之純水、植物蛋白、調味料等，精製而成，具有豆腐爽滑鮮嫩的口感，和雞蛋的清香。但也可能會讓人在不知不覺中吃進過多膽固醇與鈉，特別是患有“三高”的人群，應儘量少吃。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族的一道甜點，將甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。其實，杏仁豆腐裡也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、奶粉等製成，有些還會添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油。此外，杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的1/4，又含有較多糖，攝取過量會增加患心臟病、糖尿病的風險。
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