春吃五豆 全年健康

春吃哪五豆快樂又健康呢？哪種豆是人們所說的健康長壽呢？豆莢相信很多人都不愛吃，可是豆莢卻有人們想像不到的養生功效。自古皇家有一種豆是特殊的秘制健脾除濕的功效，這是什麼豆呢？都說五穀最養生，你會吃嗎也吃對了嗎？春吃五穀來養生，保你一年的健康，今天的《萬家燈火》就有請到資深的營養專家劉納老師來說說春天該吃的哪五種豆類。

春吃五豆 全年健康

一、鷹嘴豆

功效：

1、富含5羥酸氨——心情變好

2、蛋白質豐富——讓老年人長壽

3、鋅——幫助小孩子成長

4、含有鉻——平衡血糖

二、豌豆

豌豆莢功效：葉酸豐富

豌豆的功效

1、富含維生素A，可以美白

2、蛋白質高

3、明目

4、清熱利濕

5、維C含量比番茄高

6、防癌

7、去肝火

三、黃豆

筍豆的做法

原料：黃豆600克

調料：甘草20克，八角2粒，辣椒2支，鹽8克，糖15克，醬油45毫升，水400毫升

制法：1、將黃豆洗淨，與所有調料一起浸泡三個小時

2、浸泡好的黃豆撈起瀝幹後，放入幹鍋中，用小火炒至幹香即可食用。

四、扁豆

三豆水

紅小豆，綠豆，扁豆，也可再加點薏米 可以除濕

八珍糕的原料

茯苓、芡實、扁豆、糯米，蓮子，大米，懷山藥，黨參、白術

把這些打成粉，加水後放水上蒸即可。

小米，鮮百合，山藥、雞內金粉放在粥熬成粥，具有健脾胃的功效。

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