紅豆意米湯的正確做法是什麼

紅豆薏米湯是一道甜品，營養豐富。薏米，在中藥裡稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。這種湯對人體的作用很大，同時有助於身體健康。

中醫認為人體的氣血是由脾胃將食物轉化而來，故脾胃乃後天之本。然而生活中的飲食不節、過食肥膩、憂思過度、偏食偏嗜、饑飽不均等都可能傷及脾胃。

人從出生之後成長，長大以後學習、工作、娛樂等都需要大量的能量，而這些能量都是要通過飲食而來，但是飲食必須要由脾胃共同工作才能正常的轉化為氣血能量。

脾的在志、在液、在體和在竅

(1)在志為思脾在志為思，思，即思考、思慮，是人體精神意識思維活動的一種狀態。如(靈樞·本神》說:"因志而存變謂之思"。思，雖為脾之志，但亦與心主神明有關，故有"思出於心，而脾應之"之說。正常的思考問題，對機體的生理活動並無不良的影響，但在思慮過度、所思不遂等情況下，就能影響機體的正常生理活動。其中最主要的是影響氣的正常運動，導致氣滯和氣結，所以《素問。舉痛論》說:"思則心有所存，神有所歸，正氣留而不行，故氣結矣。"從影響臟腑生理功能來說，最明顯的是脾的運化功能，由於氣結於中，影響了脾的升清，所以思慮過度，常能導致不思飲食，脘腹脹悶，頭目眩暈等症。

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(2)在液為涎 涎為口津，唾液中較清稀的稱作涎。它具有保護口腔粘膜，潤澤口腔的作用，在進食時分泌較多，有助於食品的吞咽和消化。《素問·宣明五氣篇》說:"脾為涎"，故有涎出於脾而溢於胃之說。在正常情況下，涎液上行於口，但不溢於口外。若脾胃不和，則往往導致涎液分泌急劇增加，而發生口涎自出等現象，故說脾在液為涎。

(3)在體合肌肉、主四肢 《素問·痿論》說:"脾主身之肌肉"，這是由於脾胃為氣血生化之源，全身的肌肉，都需要依靠脾胃所運化的水穀精微來營養，才能使肌肉發達豐滿，臻于健壯，正如《素問集注·五臟生成篇》所說:"脾主運化水穀之精，以生養肌肉，故主肉"。因此，人體肌肉的壯實與否，與脾胃的運化功能相關，脾胃的運化功能障礙，必致肌肉瘦削，軟弱無力，甚至萎弱不用。這也是《素問·痿論》所說:"治痿獨取陽明"的主要理論依據。

四肢與軀幹相對而言，是人體之末，故又稱"四末"。人體的四肢，同樣需要脾胃運化的水穀精微等營養，以維持其正常的生理活動。四肢的營養輸送，全賴于清陽的升騰宣發，故《素問，陰陽應象大論》說:"清陽實四肢。"脾主運化和升清，因此，脾氣健運，則四肢的營養充足，而活動也輕勁有力;若脾失健運，清陽不升，布散無力，則四肢的營養不足，可見倦怠無力，甚或萎弱不用。所以《素問·太陰陽明論》說:"四肢皆稟氣於胃而不得至經，必因於脾乃得稟也。今脾病不能為胃行其津液，四肢不得稟水穀氣，氣日以衰，脈道不利，筋骨肌肉皆無氣以生，故不用焉。"即是說明四肢的功能正常與否，與脾的運化水穀精微和升清功能是否健旺密切相關。

薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。

薏米，在中藥裡稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。 關於薏米和紅豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明。

切記。熬著湯不能加大米，紅小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣。

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