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紅豆意米湯的正確做法是什麼

紅豆薏米湯是一道甜品, 營養豐富。 薏米, 在中藥裡稱"薏苡仁", 《神農本草經》將其列為上品, 它可以治濕痹, 利腸胃, 消水腫, 健脾益胃, 久服輕身益氣。 紅豆, 在中藥裡稱作為"赤小豆", 也有明顯的利水, 消腫, 健脾胃之功效。 這種湯對人體的作用很大, 同時有助於身體健康。

中醫認為人體的氣血是由脾胃將食物轉化而來, 故脾胃乃後天之本。 然而生活中的飲食不節、過食肥膩、憂思過度、偏食偏嗜、饑飽不均等都可能傷及脾胃。

人從出生之後成長, 長大以後學習、工作、娛樂等都需要大量的能量, 而這些能量都是要通過飲食而來, 但是飲食必須要由脾胃共同工作才能正常的轉化為氣血能量。

脾的在志、在液、在體和在竅

(1)在志為思脾在志為思, 思, 即思考、思慮, 是人體精神意識思維活動的一種狀態。 如(靈樞·本神》說:"因志而存變謂之思"。 思, 雖為脾之志, 但亦與心主神明有關,

故有"思出於心, 而脾應之"之說。 正常的思考問題, 對機體的生理活動並無不良的影響, 但在思慮過度、所思不遂等情況下, 就能影響機體的正常生理活動。 其中最主要的是影響氣的正常運動, 導致氣滯和氣結, 所以《素問。 舉痛論》說:"思則心有所存, 神有所歸, 正氣留而不行, 故氣結矣。 "從影響臟腑生理功能來說, 最明顯的是脾的運化功能, 由於氣結於中, 影響了脾的升清, 所以思慮過度, 常能導致不思飲食, 脘腹脹悶, 頭目眩暈等症。

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(2)在液為涎 涎為口津, 唾液中較清稀的稱作涎。

它具有保護口腔粘膜, 潤澤口腔的作用, 在進食時分泌較多, 有助於食品的吞咽和消化。 《素問·宣明五氣篇》說:"脾為涎", 故有涎出於脾而溢於胃之說。 在正常情況下, 涎液上行於口, 但不溢於口外。 若脾胃不和, 則往往導致涎液分泌急劇增加, 而發生口涎自出等現象, 故說脾在液為涎。

(3)在體合肌肉、主四肢 《素問·痿論》說:"脾主身之肌肉", 這是由於脾胃為氣血生化之源, 全身的肌肉, 都需要依靠脾胃所運化的水穀精微來營養, 才能使肌肉發達豐滿, 臻于健壯, 正如《素問集注·五臟生成篇》所說:"脾主運化水穀之精, 以生養肌肉, 故主肉"。 因此, 人體肌肉的壯實與否, 與脾胃的運化功能相關, 脾胃的運化功能障礙, 必致肌肉瘦削, 軟弱無力, 甚至萎弱不用。

這也是《素問·痿論》所說:"治痿獨取陽明"的主要理論依據。

四肢與軀幹相對而言, 是人體之末, 故又稱"四末"。 人體的四肢, 同樣需要脾胃運化的水穀精微等營養, 以維持其正常的生理活動。 四肢的營養輸送, 全賴于清陽的升騰宣發, 故《素問, 陰陽應象大論》說:"清陽實四肢。

"脾主運化和升清, 因此, 脾氣健運, 則四肢的營養充足, 而活動也輕勁有力;若脾失健運, 清陽不升, 布散無力, 則四肢的營養不足, 可見倦怠無力, 甚或萎弱不用。 所以《素問·太陰陽明論》說:"四肢皆稟氣於胃而不得至經, 必因於脾乃得稟也。 今脾病不能為胃行其津液, 四肢不得稟水穀氣, 氣日以衰, 脈道不利, 筋骨肌肉皆無氣以生, 故不用焉。 "即是說明四肢的功能正常與否, 與脾的運化水穀精微和升清功能是否健旺密切相關。

薏米紅豆粥具有良好的減肥功效, 既能減肥, 又不傷身體, 尤其是對於中老年肥胖者, 效果尤其好。 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本, 而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。

薏米,在中藥裡稱"薏苡仁",《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為"赤小豆",也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。 關於薏米和紅豆的"消腫"作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明。

切記。熬著湯不能加大米,紅小豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣。

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切記。熬著湯不能加大米,紅小豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣。

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