腎結石的飲食保健原則
腎結石(calculus of kidney)指發生於腎盞，腎盂及腎盂與輸尿管連接部的結石。多數位於腎盂腎盞內，腎實質結石少見，平片顯示腎區有單個或多個圓形、卵圓形或鈍三角形緻密影，密度高而均勻，邊緣多光滑，但也有不光滑呈桑椹狀。腎是泌尿系形成結石的主要部位，其他任何部位的結石都可以原發於腎臟，輸尿管結石幾乎均來自腎臟，而且腎結石比其他任何部位結石更易直接損傷腎臟，因此早期診斷和治療非常重要。
腎結石飲食保健，腎結石的食療方。得了腎結石吃什麼好，同時又不能吃什麼呢？一起來看看吧。
腎結石飲食宜忌
飲食適宜：1、宜吃清淡，以低蛋白、低脂肪為主；2、宜吃富含維生素B的食物。
宜吃食物宜吃理由食用建議芹菜富含膳食纖維的食物。有促進草酸自體內排出的作用。芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。醃醬菜富含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發。韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。胡蘿蔔 泥含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發。胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。飲食禁忌：1、忌吃富含鈣的攝取；2、忌吃富含草酸鹽的食物；3、限制維生素c的用量。
忌吃食物忌吃理由忌吃建議菠菜菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。腎結石患者忌食。金槍魚金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。腎結石患者忌食。羊肉羊肉含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、維生素C含量豐富。腎結石患者忌食。腎結石飲食保健
1、腎結石食療方：
1)胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。
2)向日葵梗心100釐米，剪成3釐米長的小段，水煎服，每日1次，連服1個月。
3)荸薺莖30g~60g，煎湯代茶飲。
4)鮮葫蘆搗爛後取其汁，調以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。
5)鮮楊桃5個切成塊，加清水5碗煎至3碗，沖入蜂蜜飲用。
6)南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開水沖服。
食療注意事項
1.攝取大量液體，一天最好能排出約1.14公升的尿液。
2、控制鈣的攝取量，避免攝入過多的鈣質，但並非禁止。
3、胃藥常含有高量的鈣，若罹患鈣結石，則服用胃藥時應選擇含鈣量較少的品牌。
4.勿吃過多富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。
5.服用鎂及維生素B6，可減少90%的復發率。
6.吃富含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維生素A有毒，服用前最好請教醫生。
7.保持活力，以免鈣質沉積在血液中。
8.減少蛋白質的攝取量，包括肉類、乾酪、魚和雞。
9.減少鹽分的攝取，少吃各種高鹽分的食物。
10.限制維生素C的用量，特別是草酸鈣的結石患者。
11.勿服用過多維生素D。
12.若曾為患者，之後又感到任何強烈疼痛或尿液帶血，請盡速就醫。
13.患者應瞭解本身結石的類型。
2、腎結石吃哪些食物對身體好：
1)多喝水。
預防腎結石，第一步是多喝水(也可能只需要這一步)。240毫升的杯子，每天至少喝六到八杯。儘管喝水一直是不錯的選擇，但其他無咖啡因、無酒精的飲料也不錯(如果尿液中草酸鹽濃度過高，醫生會提醒您不要喝太多去咖啡因茶)。每天喝大量的水是預防腎結石最好的方法之一，每天至少六到八杯。
2)多吃乳製品。
大多數腎結石(大約90%)的成分為鈣和草酸鹽。由於乳製品中富含鈣質，醫生過去曾建議所有腎結石患者少吃這類食品。但最近的研究顯示，食用乳製品實際上可以降低患腎結石的風險，因為其中的鈣質可以幫助機體清除其他容易形成結石的物質。但是，醫生可能會建議您不要吃鈣質補充藥物。如果您患有腎結石，請諮詢醫生，飲食中含有多少鈣質是安全的。
3)多攝入維生素A。
維生素A對維護尿路整體健康是必需的。富含維生素A的食物包括：紅薯、南瓜、筍瓜、椰菜，以及胡蘿蔔。健康成年人維生素A的建議每日供給量(RDA)為5000國際單位，平衡的多樣化飲食可輕鬆滿足這一要求。您不要急於服用維生素A補充藥物，如果攝入過多維生素A，機體無法將其排出，會積累產生毒性。
4)增加維生素B的攝入量。科學家發現，維生素B6可降低血液中草酸鹽的含量，從而預防結石的形成。鎂似乎也可以預防結石。醫生可能會建議每日補充維生素B6或鎂(或兩者的混合製劑)。補充維生素B6時，每天不要超過25毫克。
3、腎結石最好不要吃哪些食物：
1)少吃一點草酸鹽。
食用大量水果和蔬菜可提供豐富的維生素、礦物質和其他有益的營養物質;但是，這些食物中，有些也含有草酸鹽，如果您易患腎結石，應少吃一點。
易患草酸鈣結石的患者尿液中出現過量的草酸時，醫生會建議其少吃下列食物：甜菜、巧克力、咖啡、可樂、堅果、歐芹、花生、大黃、菠菜、草莓、茶，以及小麥麩皮。但是，在諮詢醫生之前，不要完全剔除這些食物。通常情況下，可限量攝取這些食物。
2)少吃肉類和某些魚類。
尿酸結石患者往往食用大量的動物蛋白。動物蛋白會加速在尿液中產生尿酸和鈣，從而導致結石的形成。因此，吃肉要適度。
3)蛋白質食物中的嘌呤降解後也會形成尿酸。
如果您患有尿酸結石，則還需要減少蛋白質的攝入，尤其是嘌呤含量較高的食物。這些食物包括：鳳尾魚、魚子、青魚、鯖魚、蚌、沙丁魚，以及蝦類。其他嘌呤含量較高、需要注意的食物包括：啤酒、腦、心臟、腎臟、肝臟、雜碎，以及葡萄酒。某些魚類的嘌呤含量較高，可導致尿酸腎結石的形成。
4)少攝入維生素C。
儘管有些人認為維生素C益處多多，但是，大劑量使用時(每天超過3000毫克)對於易患腎結石的人群來說，維生素C可能產生問題。這是因為，機體會將維生素C轉變成為草酸鹽。如果患有腎結石，最安全的方法就是從食物中獲取維生素C，而不要服用大劑量的維生素C補充藥物。(維生素C是人體必需的營養物質，成年男性的每日膳食營養供給量，即Recommended Dietary Allowance，為90毫克，成年女性為75毫克，因此，不要想著不吃維生素C。)
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