超Q彈香甜椰香南瓜紫薯糯米糍的做法

這款椰香南瓜紫薯糯米糍，糯米糍沒用一點水，用南瓜泥和的面，紫薯泥做的餡，外面滾了一層椰蓉，很香甜適口，熱吃涼吃都不錯，我感覺放涼後再吃，更Q彈哦。

主料

南瓜 糯米粉

輔料

紫薯 沙拉油

白糖 椰蓉

1. 紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）。

2. 南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

3. 在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的麵團。

4. 取一小塊麵團，按扁，再放入餡料，團成小球。

5. 蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘。

6. 取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。

1、糯米麵團不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較幹，可以加一些牛奶或水調和。