超Q彈香甜椰香南瓜紫薯糯米糍的做法

這款椰香南瓜紫薯糯米糍， 糯米糍沒用一點水， 用南瓜泥和的面， 紫薯泥做的餡， 外面滾了一層椰蓉， 很香甜適口， 熱吃涼吃都不錯， 我感覺放涼後再吃， 更Q彈哦。

主料

南瓜 糯米粉

輔料

紫薯 沙拉油

白糖 椰蓉

1. 紫薯蒸熟， 然後去皮， 碾成泥（喜歡甜的， 可適量加些白糖）。

2. 南瓜切塊蒸熟， 去皮， 碾成泥。

3. 在南瓜泥中加入糯米粉， 揉成較軟的麵團。

4. 取一小塊麵團， 按扁， 再放入餡料， 團成小球。

5. 蒸鍋的籠屜上刷一層薄油， 將糯米球擺放在上面， 大火蒸十分鐘。

6. 取一盤子， 鋪上椰蓉， 趁熱取出糯米球， 放入椰蓉絲中滾幾下， 使糯米球外粘滿椰蓉， 晾涼即可。

1、糯米麵團不能太硬， 要和得軟些， 這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較幹， 可以加一些牛奶或水調和。