紫薯牛奶糕好吃又營養， 老少皆宜， 清淡熱量較低， 減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
食材：
主料：
紫薯， 150克
純牛奶、360克
魚膠粉， 15克
輔料，
白砂糖， 50克
水， 適量
步驟
1.紫薯削皮洗淨， 切薄片， 入蒸鍋蒸熟
2.魚膠粉先用清水泡軟
3.紫薯壓成泥
4.紫薯泥加200g牛奶入攪拌機攪拌成細膩的紫薯泥漿
5.剩下的160g牛奶倒入鍋中， 加入白砂糖
6.加入魚膠粉
7.攪拌均勻
8.加入紫薯泥漿
9.煮開後，再以小火攪拌煮5分鐘
10.左圖為煮好的效果
11.倒入容器裡，放涼，蓋一層保鮮膜入冰箱冷藏3小時以上完全凝固取出
12.取出切小塊食用
小貼士
紫薯蒸熟後可以同牛奶一起加入攪拌機攪成紫薯泥漿，煮紫薯泥漿時邊攪拌邊煮，防止粘鍋
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