這款雞蛋糕不是用烤箱做的， 是用蒸鍋蒸出來的， 但味道還是值得稱讚的， 自己在家做蛋糕， 不放任何食品添加劑， 不放防腐劑， 不放泡打粉， 主要是為了健康， 吃著放心。 這款雞蛋糕適合各類人群食用用。
主料
雞蛋250克
輔料麵粉150克
白糖180克
步驟
1/蛋黃、蛋清分開， 放入兩個容器中。
2/將白糖放入蛋黃中。
3/用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀， 打到蛋黃發白， 就打到位了。
4/用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5/將蛋黃倒入蛋清中。
6/再倒入麵粉拌勻。
7/將雞蛋糊倒入模具中。
8/上蒸鍋蒸15分鐘。
9/這是蒸好的雞蛋糕。
小貼士
1/麵粉要過篩，這樣蒸出的口感好。
2/模具裡要刷一層油，防止粘連。
3/倒入模具中的雞蛋糊要7成滿，太滿會溢出來，影響成品的美觀。
4/不要反復攪拌麵粉，不要花圈，把麵粉拌均勻就行了。
8/上蒸鍋蒸15分鐘。
9/這是蒸好的雞蛋糕。
小貼士
1/麵粉要過篩，這樣蒸出的口感好。
2/模具裡要刷一層油，防止粘連。
3/倒入模具中的雞蛋糊要7成滿，太滿會溢出來，影響成品的美觀。
4/不要反復攪拌麵粉，不要花圈，把麵粉拌均勻就行了。