雞蛋湯的做法大全， 雞蛋湯怎麼做。 黃瓜雞蛋湯、紫菜蛋湯、金針菇雞蛋湯， 哪個是你最愛喝的湯呢？是不是非常想知道它們的製作方法呢？一起來看看下面的內容吧。
一、黃瓜雞蛋湯
原料：黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿蔔少許、鹽1/2茶匙、油1茶匙。
做法：
1、黃瓜切成片， 雞蛋打散在碗中。 將切片的黃瓜再切成段， 雞蛋攪拌好備用。
2、鍋中放少許油和適量的水， 水開後， 倒入黃瓜片。 水再次開後， 倒入打散的雞蛋。
3、最後放幾片胡蘿蔔片點綴， 放適量的鹽即可。
二、紫菜蛋湯
原料：紫菜一塊、雞蛋3個。
做法：
1、雞蛋加點鹽， 劃散。 紫菜洗一下。
2、水開後， 將火關小， 將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 為了使蛋花比較嫩， 鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再打開。
3、加入洗好的紫菜， 加點鹽， 香油就可以了， 有蔥花也可以稍微放點。
三、金針菇雞蛋湯
原料：金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、澱粉。
做法：
1、鍋中很少的油爆香蔥花， 就加水下金針菇煮。 開水更快。 這時放些蠔油。
2、水開後煮五到十分鐘， 下澱粉水勾芡。 水再開後下黃瓜片。
3、雞蛋一個攪散， 劃圈倒入湯中。 水開後關火。 此時調味， 加少許鹽、雞精、白胡椒粉， 香油幾滴， 醋一滴， 攪勻就好。