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蘑菇的做法大全 推薦6款蘑菇美味做法

蘑菇它是一種對我們身體非常有益的一種菌類食物, 經常食用可以保持我們腸道內的水分平衡, 從而避免便秘症狀的發生。 而且蘑菇含有的熱量低, 纖維含量卻很高, 所以經常食用對我們的身體健康有很大的好處。 那麼你平常都是怎麼吃蘑菇的呢?今天小編就推薦6款蘑菇食譜, 教你怎麼做出美味蘑菇。

蘑菇排骨湯

材料:新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法:

1、將排骨洗乾淨剁成小塊, 然後在鍋裡面加入涼水, 把排骨下到鍋裡面點火, 待水燒開後, 將水面的血沫撈出, 排骨留著備用。

2、將白蘑菇用水洗淨, 飛水撈出。

3、鍋中做清水放入焯好的排骨, 蔥、薑、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。

4、大火燒開, 轉小火燉1小時變成奶白色。

5、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。

沙茶醬炒雜菇

材料:因為雜菇不是蘑菇的一種,

而是什麼蘑菇都行, 所以準備好所有的菇。

做法:

1、各種蘑菇用開水燙一下, 有條件的過一下油。

2、鍋裡少放點油, 下蔥薑蒜炒香, 下蘑菇與時令蔬菜, 淋料酒, 翻翻鍋, 下沙茶醬。

3、少加點肉湯或開水, 放鹽, 味精, 胡椒粉, 白糖, 勾芡, 淋香油就好了。

菜膽蠔油香菇

材料:香菇若干、菜心、鹽、油、味精、蠔油、胡椒粉、白糖。

做法:

1、先將香菇用涼水泡軟, 可以少加點白糖, 一是軟的快, 二是味道好。

2、菜膽就是菜心, 在鍋裡面加入水, 可以加入適量的鹽和油, 然後把菜心放入, 待鍋裡燙熟之後撈出擺進盤子裡。

3、香菇切片, 開水燙一下撈出。

4、鍋裡少放點油, 最好是豬油, 下蔥花炒香, 放肉湯或開水進去。

5、淋料酒, 下蠔油, 鹽, 味精, 胡椒粉, 白糖, 把香菇也放進去, 大火燒開後小火燒一會。

6、在湯快幹的時候, 勾芡, 淋點香油, 盛進菜膽上面就好了。

油菜蘑菇

材料:油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法:

1、起油鍋,

油熱後, 爆香蒜片, 下肉片大火翻炒。

2、肉片變色後淋入料酒、醬油, 下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇變軟後, 先下油菜梗、再下油菜葉, 繼續大火翻炒。

4、待油菜變軟變色, 調入適量蠔油、鹽、味精, 大火收汁出鍋。

野菇燴義大利面

材料:義大利面、義大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉。

做法:

1、取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。

2、取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入做法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

3、放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

材料:冬菇、菠菜一斤、薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法:

1、先把冬茹浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。

2、在熱鍋放點油,爆香薑片,接著放入冬菇及上湯煲開,轉為文火再煮15分鐘。

3、放入菠菜煮開至熟,放入鹽糖調味即成。

總結:通過小編上文的介紹,你知道蘑菇怎麼做好吃了嗎?你知道蘑菇有哪6款美味做法了嗎?經過小編的介紹,相信你全部都學會了。所以大家在平時空閒的時候可以學習這些做法,這樣不僅可以讓你廚藝大增,還可以讓你嘗到蘑菇的美味呢。

做法:

1、取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。

2、取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入做法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

3、放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

材料:冬菇、菠菜一斤、薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法:

1、先把冬茹浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。

2、在熱鍋放點油,爆香薑片,接著放入冬菇及上湯煲開,轉為文火再煮15分鐘。

3、放入菠菜煮開至熟,放入鹽糖調味即成。

總結:通過小編上文的介紹,你知道蘑菇怎麼做好吃了嗎?你知道蘑菇有哪6款美味做法了嗎?經過小編的介紹,相信你全部都學會了。所以大家在平時空閒的時候可以學習這些做法,這樣不僅可以讓你廚藝大增,還可以讓你嘗到蘑菇的美味呢。

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