每個人應該都有自己喜歡的家常菜， 好吃的家常菜有很多， 那麼你知道家常菜譜的做法有哪些嗎？今天小編為大家推薦4款美味烹飪食譜， 一起來學習一下吧。
剁椒蒸魚
原料：鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、薑、蒜、鹽、白胡椒粉、味精、油。
做法：
1、將魚去鱗洗淨， 在背上改刀。
2、蔥薑蒜洗淨切碎備用， 粉絲用溫水泡開。
3、在盤底鋪上粉絲， 將魚置於粉絲上。
4、將鹽抹在魚身上， 並撒上白胡椒粉， 在魚上平鋪剁椒， 撒上剛剛切好的蔥薑蒜末。
5、倒上蒸魚油。
6、將魚隔水大火蒸30分鐘。
7、另起一鍋燒熱， 放油， 待油熱時起鍋澆在蒸好的魚身上即可。
酸辣木瓜絲
原料：青木瓜半個、胡蘿蔔50克、生菜適量， 大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。
做法：
1、將青木瓜切開， 削去皮，
2、胡蘿蔔洗淨切絲， 生菜洗淨切絲， 大蒜切成末。
3、將處理好的木瓜、胡蘿蔔、生菜放入大碗中， 加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末， 拌勻後醃制5分鐘即可食用。
芥藍燒什菌
原料：芥藍400克、雞腿菇350克、蔥花、薑絲各1/2大匙， 精鹽、味精、雞精各1/2小匙， 白糖1小匙， 澱粉1小匙， 植物油20克。
做法：
1、將芥藍洗滌整理乾淨， 切成5釐米長的段， 再對剖成兩半， 下入加有少許油的開水中焯燙， 撈出沖涼， 瀝幹水分。
2、雞腿菇摘洗乾淨， 切成片， 下入開水中焯燙， 撈出備用。
3、坐鍋點火， 加油燒熱， 先蔔入蔥花、薑絲炒香， 再放入芥藍、雞腿菇、精鹽、味精、白糖、雞精翻炒勻， 用澱粉勾芡， 淋入明油， 即可裝盤。
孜然羊肉片
原料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、薑、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面。
做法：
1、羊肉片提前化凍， 香菜洗淨瀝幹水分切段。
2、鍋燒熱倒油， 下幾粒花椒， 出香味後， 將花椒撈出不用。
3、隨後下蔥、薑。
4、倒入羊肉片翻炒至變色。
5、調入少許糖、料酒、生抽， 繼續翻炒至水收幹。
6、下孜然粒、孜然粉、鹽。
7、最後倒入辣椒面， 放入香菜段炒勻即出鍋。
總結：通過小編上文的介紹，你知道4款美味烹飪食譜的做法有哪些了嗎？你知道如何做好吃的家常菜了嗎？大家趕緊來這些家常菜學起來吧，既美味又營養，一定不會讓你失望的！
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