蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。
材料：
熟火腿、鮮蠶豆若干， 白糖、味精、奶湯、熟雞油、精鹽、精製油、澱粉少許。
做法：
1、蠶豆剝皮去豆眉洗淨， 熟火腿切丁；
2、往鍋中加入適量清水煮沸後倒入蠶豆煮至熟；
3、起鍋， 倒入適量精製油， 油熱後倒入蠶豆炒10秒左右， 倒入火腿丁、奶湯、白糖和精鹽， 炒1分鐘左右；
4、最後加入味精， 用濕澱粉調稀勾芡， 淋上雞油即可起鍋享用美食。
做法提點：煮蠶豆要確保其熟透才可撈起， 因蠶豆中含有蠶豆毒素， 能破壞紅血球， 烹炒不透， 會誘發溶血性貧血。
在秋分之後，陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主;如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉... [詳細答案]
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條1、 香蔥切末，生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。2、 起油鍋，爆香薑、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。3、 放入豆瓣醬、甜麵醬、花... [詳細答案]
1. 已經能夠煮熟的鮑魚兩個。2. 鮑魚去殼。3. 鮑魚肉切碎。4. 小蔥切碎。5. 取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。6. 開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精... [詳細答案]