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問題 【常識大全】 11

胖頭魚的做法大全

問題描述

胖頭魚頭的做法有幾種做法呢?全告訴我媽媽吧

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蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨膛,去磷,去鰓,洗淨,兩面剞一字刀,將魚入鍋加蔥段,姜塊及水煮約15分鐘,至熟撈出,裝魚盤。 2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉,加料酒,碼蔥絲、薑絲,倒醬油稍醃。 3、鍋放香油燒熱,澆在魚身上即可。

沙窩魚頭 特色:鮮香滑嫩,回味無窮。是絕好的滋補品,尤其適合秋冬食用。 主料:魚頭,是用2斤左右的胖頭魚 做法:在200℃高溫的沙窩中火局熟,有青紅辣椒的點綴,也有特製調料的濃香。

沙窩椒汁魚頭煲 原 料: 大魚頭一個(約重1000克) 料頭、蒜4粒,青紅椒各1個,薑20克(拍碎),長蔥白20克,芫荽1棵 調味料 雞粉8克,蠔油20克,鮮露20克,黑椒汁40克,花生醬10克,鷹粟粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,紹酒20克,精鹽8克,白糖2克。 制 法: 1) 先將大魚頭沖洗乾淨、開邊,塗上少許鹽、家樂雞粉,抹上少許鷹粟粉。 2) 將砂窩燒夠熱,將煲仔醬汁調好備用 3) 放料頭加入少許油,放魚頭煎香,再放入煲仔醬爆至熟,邊爆邊入少許油,然後放芫荽加蓋攢酒即可。

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