千層蛋糕是一道很討巧的甜點。 把最普通的法式可麗餅, 和奶油或餡料一層層堆疊起來, 一下子就變身成華麗的蛋糕了。 不需要烤箱, 不需要打發雞蛋, 零經驗零技巧的新手也能完美地完成。
食材
主料
低精麵粉220克
牛奶600克
細砂糖80克
雞蛋4個
抹茶粉9克
黃油40克
輔料
淡奶油550克
細砂糖70克
香草精數滴
步驟
1.製作蛋糕麵糊:牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩, 放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油, 攤入麵糊, 攤成薄薄的面皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴, 拌勻鋪在抹茶面皮上。
5.一層一層疊加起來。
這麼漂亮又好吃的抹茶千層糕,
趕緊學著做起來吧!
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