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皮蛋瘦肉粥怎麼做 好吃又美味

皮蛋瘦肉粥怎麼做?小編來為您解答。 首先要挑好材料, 掌握住製作方法和火候, 其次就是依據口味增加一些調味品。 皮蛋瘦肉粥的營養十分的豐富, 做法也十分的簡單, 就隨小編一起來學習這道營養美味的皮蛋瘦肉粥吧!

皮蛋瘦肉粥的做法

材料:

瘦肉一塊、皮蛋兩個、薑三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法:

1、豬肉切成薄片或肉絲, 加些許料酒和澱粉醃制約10分鐘

2、把剩飯倒入鍋內, 加上大量水用大火煮開後轉中火熬制

3、在這10分鐘內, 將皮蛋剝殼後切至碎粒, 青菜洗好後切成碎條

4、雞精用一丁點水調化, 如果是用雞精粉則省略此步驟

5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃制好的豬肉, 隨後再放入切碎的皮蛋

6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜, 加鹽, 雞精, 胡椒粉攪拌均勻

養生小編特別提示:

在做皮蛋瘦肉粥的時候要注意掌握火候和時間哦!火候足,

粥就綿軟入味而且容易消化。 先大火, 後小火, 火候要足:水沸了, 下了材料後, 先大火煮20分鐘, 然後再轉小火煮1個半小時。

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