皮蛋瘦肉粥的簡單做法 鮮香美味

皮蛋瘦肉粥的特點就是米香滑爽鹹鮮味美， 有除煩清熱的功效， 很適合夏季來食用。 無論是當早飯或者是宵夜都是暖心暖胃， 營養滋補， 隨小編一起來學習這道簡單的皮蛋瘦肉粥吧！

皮蛋瘦肉粥的做法

材料：

皮蛋2個， 豬瘦肉50克， 白米2杯， 蔥、薑、芫荽各少許， 鹽少許、味精、鮮湯各適量。

作法：

1、米洗淨， 松花蛋1個去殼切成末。 二者混合浸泡半小時。

2、瘦肉整塊洗淨， 用少許鹽搓揉後醃半小時， 將豬瘦肉洗淨， 放入鍋中， 用旺火煮沸， 再轉用小火煮20分鐘， 撇去浮沫， 撈出豬肉切成小丁。

3、燒開湯鍋內適量的清水後， 放入瘦肉、皮蛋、白米， 煮至米開花成粥時， 取出瘦肉， 撕成細絲， 放入另一個切碎的皮蛋， 加入鮮湯和水適量用旺火燒開後轉用小火熬煮成， 當再度煮滾至粥勻， 即可熄火。

4、盛出時， 加味精， 撒入切好的蔥末、薑絲、芫荽末、碎油條即可。

養生小編溫馨提示：

煮粥要煮的粘稠，